El arroz con leche definitivo, perfecto en su cremosidad, en su dulzura y en su aroma. Y perfecto también en su simplicidad, no falla, aunque no sepas ni lo que significa ebullición, si tienes una Thermomix tienes garantizado un arroz con leche espectacular.
¿Y si no tienes el aparatito? Entonces tienes que conocer el significado del término ebullición y dominar el arte de dar vueltas al arroz con una cuchara de madera pero también tendrás tu arroz con leche. Es que las cosas están más ricas cuando se hacen por amor al arte 🙂
Ingredientes 8-10 vasitos:
- 1,5 l de leche fresca entera
- 200 gr de azúcar
- 150 gr de arroz Balilla&Solana o Bomba
- 1 palo de canela
- La piel de una naranja en una sola tira
- Canela en polvo para servir
Preparación:
En Thermomix:
Ponemos la mariposa en las cuchillas y añadimos la leche, el arroz, el palo de canela y la piel de la naranja.
Programamos 35 min a 90ºC en Vel 1, transcurrido el tiempo retiramos el palo de canela y la piel de naranja y añadimos el azúcar.
Programamos 10 minutos más a 90ºC y Vel 1.
Tradicional:
En un cazo ponemos la leche, la piel de naranja, el arroz y la canela. Ponemos a fuego suave y cuando llega a ebullición (mira el diccionario si hay dudas) contamos 35 minutos sin parar de remover. Debe cocer muy suavemente.
Transcurrido el tiempo sacamos la canela y la piel de naranja, añadimos el azúcar y cocemos 10 minutos más sin parar de remover.
Ambos métodos:
Una vez hecho el arroz distribuimos en vasitos , si tienen tapa los tapamos, si no tienen tapa ponemos una capa de papel film pegado a la superficie y dejamos enfriar. Una vez a temperatura ambiente los metemos en la nevera un par de horitas antes de comer.
A la hora de consumir los destapamos y espolvoreamos canela en polvo para servir.
¿Te apetece una cucharadita? Mmmm…