Arroz con aceitunas y verduras en paella
Este arroz es un verdadero tesoro, riquísimo, fácil y original. La gracia de hacerlo en la paellera es que queda con el punto que me gusta y un socarrat que es un escándalo. Naturalmente no es una paella, pero es un plato que merece la pena probar. En mi caso las verduras son de DisfrutaVerdura, […]
Arroz con cigalitas y alcachofas
Este es un plato importante de verdad, con unas alcachofas ecológicas de temporada y unas cigalas medianitas de quitar el ‘sentío’, un toque de azafrán, unos dientes de ajo enteros con su piel para no quitar protagonismo al resto y un arroz Balilla x Solana D.O. de Calasparra hacemos una comida inolvidable, auténtica personalidad y […]
Arroz con conejo, pollo y habitas en paella
Ya empiezan a llegar las primeras habas tiernas, son deliciosas fritas o en tortilla como veíamos aquí, acompañando un arroz dan un toque impresionante. El arroz en paella es inimitable, con su socarrat, sueltecito, en su punto. En casita es un fijo de fin de semana. Nada hay comparable a un buen arroz. Así que […]
Arroz con secreto y alcachofas al aroma de tomillo
A lo tonto tonto con un secreto que estaba aburrido en la nevera y era poco para tres, unas alcachofas fresquísimas, tomillo recién cogido y arroz bomba hemos pasado un rato memorable,¡qué bueno! Es otra versión del espíritu navideño el día de la lotería, uy, demasiadas coincidencias…
Arroz con trigueros en paella
Se está acabando la primavera pero aún encontramos espárragos verdes naturales. El sabor de unos buenos espárragos bien merece una preparación con arroz en paella. Su sabor elegante y delicado basta para componer un plato maravilloso, en este caso no se pueden sustituir por espárragos congelados o en conserva, toda la gracia del plato (que es mucha) […]
Arroz en paella mar y huerta
Nada tan veraniego como estos arroces, de pequeña los odiaba, no entendía a quién podía gustar esa mezcla de sabores y como últimamente estoy dando una oportunidad a cosas que nunca me gustaron y sorprendiéndome con lo que pasa me decidí a probar y oye… que está rico… muy rico. Esta versión es de aprovechamiento, […]
Arroz negro
Este es de los mejores arroces que conozco y probablemente al que más cariño le tengo. Durante unos años fue comida oficial para el 31 de diciembre, garantía de energía para la San Silvestre. Bendita sea la comida y su capacidad para evocar, me hago mayor… El único inconveniente que tiene es que es un […]