• ¿Quién cocina?
  • Contacto

Ya Estamos En Casita

Con buena música, sabe mejor

  • La Cocina
  • Recetas A-Z
  • Recetas por ingrediente
    • Arroz
      • Arroz redondo
      • Arroz largo y basmati
    • Pasta
      • Cuscús
      • Pasta Fresca
      • Pasta seca
      • Canelones
      • Lasaña
      • Pasta Larga
      • Pasta Corta
      • Ravioli
    • Vegetales
      • Acelgas
      • Alcachofas
      • Berenjenas
      • Brócoli
      • Calabacines
      • Calabaza
      • Champiñones y Setas
      • Coliflor
      • Espinacas
      • Grelos
      • Judías Verdes
      • Lechuga
      • Patatas
      • Pepino
      • Pimiento
      • Puerros
      • Remolacha
      • Rúcula
      • Tomate
      • Zanahorias
    • Legumbres
      • Alubias
      • Garbanzos
      • Lentejas
    • Pan
      • Centeno
      • Espelta
      • Integral
      • Trigo
    • Masas saladas
    • Aves y conejo
      • Conejo
      • Codornices
      • Pato
      • Pavo
      • Perdices
      • Pollo
    • Carne
      • Cabrito
      • Carne Picada
      • Cerdo
      • Vacuno
    • Pescado
    • Marisco
    • Huevos
    • Repostería
    • Otros dulces
      • Lácteos
      • Otros
      • Frutas
  • Recetas por herramienta
    • En crudo
    • Horno
    • Cocotte
    • Horno Ferrari
    • Parrilla
    • Microondas
    • Olla a presión
    • Paella
    • Panificadora
    • Sartén de hierro
    • Slow Cooker
    • Tajine
    • Thermomix
    • Cocina al vacío
    • Cocina al vapor
    • Wok
  • ¿Cómo hacer…?
  • Vídeos

Cazuelitas de puerros con langostinos en salsa verde

CazPl1

Tenía ganas de preparar alguna receta en cazuelitas individuales, casi cualquier gratinado o plato al horno puede presentarse así y la verdad es que son monísimas. La presentación es importante a la hora de comer, diría que influye incluso en la percepción del sabor y ya se sabe…



Una visita a la despensa y voilá… puerros y langostinos congelados, casi siempre tenemos ambas cosas ¿verdad?


Además de la presentación, el sabor merece la pena, es delicado pero con matices, un plato ligero con aspiraciones de cocina especial…

Ingredientes 6 personas


6 puerros medianos
400 grs de langostinos crudos
Perejil fresco picado
75 grs de aceite de oliva virgen
2 c.s.de harina
50 cc de vino blanco
600 cc de agua o caldo de pescado
1 guindilla si gusta
Sal y pimienta


Preparación:


Pelar los puerros reservando la parte verde. Trocear la parte blanca en trozos de 2,5 cms aprox y picar la parte verde.

CazPl2

Cocer al vapor los troncos blancos del puerro durante 45 minutos, mientras, sofreir el puerro picado con la guindilla, el aceite y un poco de sal a fuego lento. Cuando esté transparente añadir la harina y tostarla, añadir el vino blanco y el agua o caldo, el perejil, sal y pimienta. Cocer despacito durante diez minutos desde que arranque a hervir.


Pelar los langostinos en crudo


Disponer en cazuelitas que puedan ir al horno los trozos de puerro al vapor, distribuir las colas de los langostinos y cubrir con la salsa verde. Limpiar los bordes de las cazuelitas para evitar que con el calor del horno salgan manchas (a mi me pasó)


Introducir las cazuelitas destapadas en el horno precalentado a 180º durante 15 minutos. 

CazPl3

Tapar y dejar reposar otros 15 minutos antes de servir… ¡qué rico!..

Relacionado

Archivado en: Cocido al horno, Cocina al Vapor, Horno, Marisco, Platos de Pescado y Marisco, Puerros, Segundos Platos

  • Correo electrónico
  • Facebook
  • Instagram
  • Twitter
  • YouTube

¿Te apetece?

Pimientos en Asadillo
Top blogs de recetas

¡Gracias por venir!

Muchas gracias por pasarte a cocinar con nosotros. Esperamos que te haya gustado lo que has leído y que las recetas que pruebes te queden deliciosas.

¡Ya nos contarás!

Y si te queda alguna duda, puedes encontrarnos en la pestaña de "Contacto" ahí arriba del todo :)

¡Pasa buen día!

Copyright © 2023 · Lifestyle Pro Theme on Genesis Framework · WordPress · Log in

Esta web utiliza cookies propias y de terceros para mejorar la experiencia de navegación. Asumimos que no tienes problema :) En caso contrario, puedes salir.Accept Más información
Política de Cookies

necessary Always Enabled

non-necessary