¿Alguna vez te han dado un mango y te has quedado mirándolo con cara de tonto sin saber qué hacer con él? ¿Cómo lo parto?
¡Aquí tienes la solución!
En Casita también nos ha pasado, y como es un poco lioso de contar, hemos decidido dar el paso audiovisual y mostraros cómo partir un mango de viva imagen. Como una imagen vale más que 1000 palabras y esto es un vídeo… bueno, multiplicad vosotros, porque es una locura de palabras.
¡Que lo disfrutéis!
Bueno, qué narices, ¡voy a escribirlo también!
Ingredientes:
- Un mango
- Bueno venga, y un cuchillo
Preparación:
Cogemos el mango y hacemos dos cortes en línea con los lados «planos», a unos dos cm del centro cada uno. Así sacaremos dos tapas.
En cada tapa, hacemos una serie de cortes en paralelo. Giramos 90 grados y hacemos otra serie de cortes paralelos, perpendiculares a los anteriores, de forma que queden cortes en forma de cuadrícula. Tened cuidado de llevar la punta pegada a la corteza pero sin atravesarla. Esto es muy importante para después poder sacar la carne con facilidad.
Después hacemos un corte continuo siguiendo el borde de la tapa. No os emocionéis con la profundidad. Con un par de centímetros de punta que metáis es más que suficiente.
Para terminar, le damos al vuelta al mango como si de una hielera se tratase y… ¡voilá! ¡Taquitos de mango!
Los taquitos se sueltan muy fácilmente con un cuchillo, una cucharilla, o incluso con la mano. Para la carne que queda en el centro pegada al hueso, mi recomendación personal es que la rechupetees encima del fregadero en plan neandertal. Otra gente más civilizada prefiere cortar con un cuchillo; ellos verán…
Como veis, la versión redactada es mucho más liosa, menos bonita y, sobre todo, menos colorida que la visual. Si os gusta, suscribíos al canal, porque en breve subiremos más truquitos y consejos desde el punto de vista del cocinero.
¡Pasad buen día!