De los cortes del pollo, posiblemente el más jugoso sea el contramuslo. Ya he dicho alguna vez que me encantan las pechugas, y aunque se puede conseguir que queden tiernas y jugosas (muy fácilmente, por cierto), el contramuslo es una entidad en sí mismo; es insuperable.
Hoy estaba pensando en hacerme unos a la plancha, pero de repente pensé «qué narices, ¡voy a currármelo un poco a ver qué pasa!». Y el resultado estaba de escándalo. ¿Queréis probar? Venid conmigo.
Para la música, a falta de contramuslos, bueno es contrabajo; y el de Muchachito es un fuera de serie. ¡A bailarrrr!
Ingredientes (para 2 personas):
- 350 g de contramuslos deshuesados y sin piel
- 200 g de arroz largo
- 1 cebolla
- 400 g de tomate triturado
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 1 cucharadita de azúcar moreno
- 1/2 cucharadita de cominos
- Orégano
- Sal y pimienta al gusto