Sorprendente y deliciosa además de muy fácil.
Una opción más en cremas de verduras, con brócoli, puerro y patata, el toque de albahaca y los quesitos componen un plato a tener en cuenta.
Mira que eres escueta a veces…
Mira que eres escueta a veces…
Ingredientes: (todas las verduras mejor de cultivo ecológico)
700 gr de brócoli en ramitos
1 puerro gordito
1 patata grande
800 ml de agua
100 ml de leche
40 ml de aceite de oliva virgen extra
3 quesitos
Sal y pimienta
4 hojas de albahaca fresca
Preparación:
La receta original es en Thermomix pero se hace sin ningún problema en cazuela y triturando al final con cualquier batidora o robot.
Troceamos el puerro pelado 4 sg a Vel 4, añadimos el aceite y sofreímos 8 min temp Varoma Vel 2.
Pasado el tiempo añadimos la patata en trozos pequeños, el brócoli en ramitos y el agua, programamos 25 min 100ºC Vel 1, pasado el tiempo destapamos, añadimos las hojas de albahaca y dejamos en infusión 10 minutos.
Añadimos la leche, los quesitos, sal y pimienta.
Trituramos 1 minuto a velocidad progresiva de 7 a 10, sin Thermomix trituramos, corregimos de sal y pimienta y ya está.
No tiene más pero el sabor es muchísimo mejor de lo que te esperas. Ah, y se puede tomar caliente, templada o fría, personalmente me encanta fría hasta en invierno.
Fuente: Thermorecetas un blog de referencia para Thermomix
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