Ensalada verde con peras y nueces

Las ensaladas verdes además de bonitas son un tesoro de fibra, vitaminas y relax.

Esta en particular tiene mucha gracia por la mezcla de ingredientes y el toque de yogurt en el aliño. Ahora en primavera es una cena ideal… y ligerita…

… muy rica…

Ingredientes:

1 lechuga lollo rosso u otra variedad
1 pera madura
1 puñado de nueces peladas
1 zanahoria rallada
70 grs de queso gruyere en dados

Para el aliño:

aceite de oliva
1 cucharada de limón exprimido
2 cucharadas de vinagre de módena
1 cucharada de buena mostaza
2 cucharadas de yogurt natural

Preparación:

Lavar la lechuga después de sumergirla durante 15 minutos en agua con vinagre. Trocear, centrifugar y disponerla en una ensaladera bonita, salar y mezclar.

Añadir las zanahorias, la pera en trocitos, el queso y las nueces.

En un cuenco poner los ingredientes del aliño y batir para conseguir una salsa suave.

Añadir a la ensalada, mezclar y servir.

Es refrescante y diferente…