Postre de primavera por excelencia, los fresones con vinagre y azúcar triunfan en todas las mesas. Gracias al vinagre los fresones sueltan su jugo y con el azúcar se transforma en un jarabe dulce y ligeramente ácido. Memorable.
750 gr de fresones
1 cs de vinagre de Módena
6 cs de azúcar
Preparación:
Quitamos el rabito a los fresones y partimos en trozos, los ponemos en un recipiente de plástico o cristal, añadimos el vinagre y removemos, va muy bien si tenemos un pulverizador para que el reparto sea perfecto.
Añadimos el azúcar
Removemos y dejamos reposar mínimo dos horas tapado en la nevera.
Transcurrido el tiempo ya tenemos nuestro jarabe en el fondo y los fresones brillantes.
Servimos y a disfrutar, se pueden combinar con nata montada poco dulce pero solos con su salsa son deliciosos y más sanos.
Si no queremos tomar azúcar los dejamos reposar con el vinagre y una vez que han soltado el jugo ponemos sacarina.