Llegó el calorcito, la pereza, la sed, la comida que se bebe… los gazpachos y las cremas frías… últimamente se han puesto de moda los gazpachos con frutas rojas, son muy bonitos y además inspiran…
Hoy gazpacho de sandía, precioso, ligero, adictivo, remineralizante, diurético… facilísimo… ay qué gustito…
Ingredientes 8 personas:
750 grs de tomates maduros
1 diente de ajo sin ‘germen’
1/4 de sandía sin pepitas
1/2 barra de pan blanco
150 grs de aceite de oliva virgen
500 cc de agua
sal
Preparación:
Poner en el vaso de la Thermomix los tomates partidos por la mitad, el diente de ajo sin germen para que no repita, la miga de pan y la sal. Triturar 2 min en vel 6.
Añadir la sandía y triturar 1 minuto más en velocidad 6. Agregar el agua y mezclar 30 sg más. Poner agua en el cubilete y poner en marcha la TMX a vel 6, añadir el aceite poco a poco vertiéndolo en la tapa.
Cuando esté incorporado está listo, colarlo por el chino si gusta la textura super fina.
Cuando esté fresquito a disfrutar… Puede ser primer plato o refresco entre horas, es un invento….
