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Hamburguesas deconstruidas de la huerta sinergizadas con arroz à la bolinga, versión Cobritas

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Jueves al mediodía volviendo de la compra, circunstancias maléficas se ciernen sobre nosotros… Tenemos arroz cocido de hace una semana, media cebolla, zanahorias, tomates en el límite de la turgencia, una litrona, 400 g de carne picada, 45 minutos y bastante hambre. ¡No hay tiempo que perder!

Ingredientes:


-400 g de carne picada
-Arroz cocido (150 g en seco)
-media cebolla
-2 zanahorias pequeñas
-un tomate
-Aceite
-sal
-especias (orégano, pimienta y toque marruecos)
-un chorrito de cerveza

 

Preparación:

 

Aviso: el procedimiento puede parecer anárquico y aleatorio hasta la saciedad, pero en realidad responde a un complejo algoritmo de planificación temporal que permite optimizar los tiempos de ejecucución hasta límites insospechados (o eso quiero creer yo…). De todas formas sois libres de alterar el orden al gusto.

 

Lo primero de todo es mantener la calma, lo segundo, perderla y empezar a correr por la cocina agitando los brazos hasta que demos la pena suficiente como para ponernos a trabajar. Ahora que nos hemos relajado, ponemos aceite en una sartén a calentar y vamos especiando la carne picada con una mano mientras con la otra la amasamos. Si las especias son de tipo molinillo y requieren de dos extremidades podemos pedir ayuda o probar con un pie a ver qué pasa (esa no la recomiendo). Cuando la sartén amenace con convertirse en el averno, dejamos a nuestro pinche amasando la carne y cortamos las zanahorias a todo trapo teniendo cuidado de no rebanarnos ningún dedo y las echamos en la sartén con la vitro a fuego medio. Llegados a este punto, cortamos la cebolla en gajos, echamos en la sarten y pochamos.

 
Si el pinche ha entrado en bucle amasando la carne, le damos una colleja, le mandamos a fregarse y sacamos la cerveza de la nevera para recargar fuerzas (sin vaso, que no hay tiempo). Esperamos a que se pochen las verduras y… ¡Mierda, el tomate! Quiero decir, cortamos el tomate y añadimos al mejunje vegetal hasta que pierda consistencia, momento en el cual echamos la carne y removemos hasta que pierda su característico color rosita.
 
En ese punto nos echamos un trago de cerveza, y ya que estamos, también a la sartén, y ya que estamos, otro para nosotros, y ya que estamos… Ya que estamos me tengo que ir a clase luego así que stop. Lo dicho, dejamos la mezcla al chopchop hasta que se reduzca el alcohol y añadimos el arroz cocido. Le damos un par de vueltas, servimos y a gozar.

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