Hojaldres vietnamitas con salsa picante

Si buscas un segundo plato delicioso, que guste a todo el mundo, fácil, y que puedas preparar con antelación lo has encontrado.

Estos hojaldres están de morirse, y tan ricos recién hechos como al día siguiente. El relleno es carne picada con una mezcla de especias deliciosa y ese toque que aporta la salsa de pescado. El punto redondo se lo da la salsa picante y con ensalada verde se llevan más que bien.

¿No te apetecen muchísimo?

 

Además, son perfectos para llenar ese espacio en blanco que tienen nuestros estómagos.

Ingredientes para 8 hojaldres individuales:

• 2 láminas de hojaldre de 275 gr cada una (LIDL en este caso)
• 500 g de carne picada de cerdo
• 2 cebolletas finas incluyendo el tallo verde picadas muy finas
• 2 cucharadas soperas de salsa de pescado
• 2 dientes de ajo picados
• 2 guindillas
• 1 cucharadita de lemongrass seco
• 2 huevos
• Sal al gusto
• Sweet chili sauce (salsa picante dulce)

Preparación:

En un cuenco grande mezclamos la carne picada con las cebolletas, el ajo, el lemongrass, la salsa de pescado, las guindillas, un huevo y sal al gusto. Dejamos reposar tapado en la nevera durante una hora mínimo o mejor toda la noche.

Desenrollamos una lámina de hojaldre dejándola sobre el papel vegetal que trae en el envase y la ponemos en una placa de horno.

Dividimos el relleno en 8 partes que distribuimos sobre la lámina de hojaldre en 8 porciones dejando espacio entre ellas. Batimos el huevo que nos quedaba y pintamos el hojaldre que queda a la vista.

Desenrollamos la segunda lámina de hojaldre, hacemos unos cortes paralelos a lo ancho si nos gusta y si no lo dejamos tal cual. Cubrimos la base con el relleno que teníamos preparada. Presionamos con la mano en los espacios donde ambas masas están en contacto. Con una ruleta cortapizza o con un cuchillo marcamos la separación entre las 8 porciones.

Pintamos la superficie con el resto del huevo batido. Ya estamos listos para hornear o para reservarlo en el frigorífico hasta la hora de prepararlo.

Precalentamos el horno a 180ºC calor arriba y abajo, y horneamos entre 30 y 40 minutos. Si lo metes al horno mientras tomáis el aperitivo estará perfecto para tomar de segundo plato.

A la hora de servir separamos los hojaldres y los ponemos sobre una tabla. Servimos acompañados de la salsa picante, hay quien prefiere cubrir el hojaldre de salsa y hay quien prefiere poner la salsa en el plato e ir acompañando cada bocado.

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Fuente: Foodandchic, súper recomendables