Lasaña de espinacas

Esta es una lasaña imprescindible, el sabor de las espinacas matizado por la nuez moscada con la pasta crujiente es una experiencia para invitados y anfitriones.

La primera vez que la hice no estaba nada convencida y me sorprendió tanto que se ha convertido en habitual para compartir, es divertido escuchar los comentarios…

Dos condiciones para el éxito:

• La calidad de las espinacas, tienen que ser frecas y muy tiernas, el ideal, espinacas baby.
• La elección de la lasaña, entre las industriales precocinadas destaca sin duda la marca Barilla

Por otra parte es tan fácil que apetece repetir, merece la pena darle una oportunidad….
Ingredientes:

9 placas de Lasaña precocida Barilla
2 manojos de espinacas frescas (mejor baby)
50 grs gr. de aceite de oliva.
½ cebolla.
200 g de nata.
agua
100 gr. de queso emental rallado
sal y pimienta al gusto
1 pizca de nuez moscada

Preparación:


Remojar las placas de pasta en agua caliente del grifo.


Poner en el vaso de la Thermomix el aceite y programar 2 minutos temperatura Varoma, velocidad 1. Agregar la cebolla y trocear en velocidad 3½, programar 5 minutos temperatura Varoma velocidad 1. Añadir las espinacas y sazonar con sal y pimienta, programar 15 minutos 100º velocidad 1, añadir la nata, la nuez moscada y mezclar.


Pincelar una fuente de horno rectangular y poner 3 placas de lasaña en el fondo, cubrir con la mitad de las espinacas y la nata, espolvorear con queso rallado, capa de lasaña, espinacas y queso, cubrir con lasaña, espolvorear queso por encima.


Al horno caliente a 180º, calor arriba y abajo, durante 40 minutos.


Dejar reposar 15 minutos y a la mesa.


A disfrutar…