Tengo una manía especial contra los aditivos innecesarios en la comida, me paso horas leyendo etiquetas en el super intentado evitarlos en mis compras. Es particularmente difícil encontrar fiambres tipo jamón cocido o pavo libres de esta plaga, por no decir imposible …
Es por eso que normalmente preparo carnes frías que tanto sirven para un bocata como para un segundo plato ligerito….
Este lomo al natural además de muy fácil es de lo más versátil, muy rico con guarnición de pimientos asados, irresistible con queso de raclette gratinado unos minutos o calentado en el micro hasta que se derrite… todo un invento…
Para mi insuperable en tostadas con tomate y aceite virgen para desayunar…
Basta con salar la pieza, añadir especias al gusto, sellar y cocinar en la FussionCook… Simple, sano y delicioso….
Llega el calor y triunfan estas recetas tan fáciles…
Ingredientes:
1 pieza de lomo de cerdo de 1,2 Kg
Sal y pimienta
TOKE Ibérico
Preparación:
Salar la pieza de carne por todas partes y añadir la pimienta. Dejar reposar en sitio fresco un par de horas
Conectar la FussionCook 5 minutos en programa manual, añadir unas gotas de aceite en el fondo y sellar la pieza de carne un par de minutos por cada lado.
Cerrar la olla y programar 28 minutos 160º…
Cuando acabe dejar enfriar y hacer lonchas finitas… Se conserva en el frigo hasta una semana… Para servir añadir TOKE Ibérico (u otro) recién molido…
