Acelgas con patatas rehogadas (estuche de vapor Lekué)
El estuche de vapor Lekué es uno de los descubrimientos de este año, permite cocinar al vapor en el microondas en muy poco tiempo, sin olores, sin manchar y sin preocuparte. Es particularmente bueno para patatas, verduras y pescados y no nos cansamos de utilizarlo. El mismo resultado lo podemos obtener al vapor en una […]
Alcachofas a la plancha con jamón ibérico
Os presento uno de mis platos favoritos, creo que la combinación de la alcachofa a la plancha con buen jamón ibérico es insuperable. Podemos decir que es la versión de lujo de las alcachofas con jamón, en época de alcachofas es entrante de fiesta imprescindible. Hoy además os enseñamos la forma más fácil y con mejores resultados […]
Calabacines al vapor con hierbas provenzales (estuche de vapor Lékué)
Este plato es una verdadera delicia, elegante, delicado y exquisito, sabor a puro calabacín animado por un toque de pimienta y hierbas provenzales. La clave es el punto de los calabacines, ligeramente crujiente la piel y muy tierno el interior, como se hacen en su propio vapor el sabor queda intacto, buenísimos. En doce minutos un plato […]
Calabaza spaghetti con salsa rabiosa
La calabaza spaghetti, spaghetti squash en inglés, se ha puesto de moda. Es una calabaza que se deshila y queda como unos fideos muy simpáticos. Por eso es habitual verla en recetas con salsas para pasta, desde luego no sabe a pasta pero su sabor es muy neutro y da el pego. Es ideal para […]
Crema de acelgas
Un ingrediente tan humilde y una preparación tan simple se merecían un poco de cariño al preparar la foto. Caliente y reconfortante si hace frío, templada o fría y refrescante esto va a elección del consumidor y capricho de la meteorología. Y para tomarla también según gusto y temperatura, en plato sopero con un huevo […]
Ensalada de pasta con ricotta y albahaca
Hace unas semanas os explicábamos cómo hacer ricotta en casa. Para que no dejéis de practicar hoy os proponemos una ensalada de pasta y vegetales con un toque cremoso de ricotta que le da un punto buenísimo. Todavía es tiempo de ensaladas y en la ventana la albahaca todavía está fresca así que aprovechemos. Es […]
Ensalada de remolacha y yogurt
La remolacha me encanta aunque experimento poco con ella, en zumo o en crema y poco más. Hace poco vi esta ensalada en mi libro favorito de cocina griega y aquí tenéis esta preciosidad. Es muy simple, remolacha hervida con una salsa de yogur , ajo y tropezones crujientes de nuez. Lo difícil no es prepararla, es […]
Huevos rotos con patatas y bacon en estuche de vapor Lékué
Si hace un año me hubieran dicho que iba a estar cocinando en el microondas por puro placer no lo hubiera creído. Empezamos con verduras al vapor y pescados al natural y poco a poco nos encontramos con nuevas posibilidades que dan como resultado platos deliciosos en territorios sorprendentes. Estos huevos rotos son una prueba […]
Judías verdes al vapor (estuche de vapor Lekué)
Volvemos a la carga con un plato super sencillo, rápido y sin manchar pero con mucho sabor y buenas propiedades. El microondas ha estado tradicionalmente infrautilizado y desprestigiado, es últimamente que se reivindica su uso para verduras y pescados incluso en cocinas de restaurantes profesionales. Para esta receta utilizamos el estuche de vapor Lekué que […]
Judías verdes gratinadas a la crema
Ya tenemos en el blog una receta de judías verdes gratinadas, riquísima pero es prácticamente plato único. Esta que proponemos hoy es más ligera, la judía verde es más protagonista, la crema del gratinado es suave y sutil, aportando textura y destacando el sabor de la judía verde. Seguimos incrementando nuestro recetario de judías verdes, […]
Lomo de salmón con eneldo y salsa de soja
Nunca he sido partidaria de cocinar en microondas, por una parte las polémicas respecto a la conveniencia o no y por otra no había probado nada digno de mención preparado en microondas. Ayer tenía prisa y un lomo de salmón, busqué una receta rápida y resultó un descubrimiento. En tres minutos y medio listo y realmente […]
Patatas gratinadas con bacon al microondas
Quién me iba a decir a mí que algún día iba a cocinar delicias con el microondas. En serio, es marciano. Sobre todo cuando el otro día mi madre me dijo que se podía hacer bacon en el estuche de vapor de Lékué; es que no me lo creía. ¡Bacon! ¡El acompañamiento definitivo! Que iba […]
Pechuga de pollo al vapor con bacon y cebolleta (Estuche de vapor Lekué)
Esta que vas a leer no es una receta, es una solución para esas veces que quieres comer algo cocinado en casa, sano y con sabor pero no tienes tiempo ni ganas de cocinar durante más de 10 minutos. La clave es el famoso estuche de vapor de Lékué que sirve tanto para uso en microondas como […]
Salmón al limón (estuche de vapor Lekué)
¿A que apetece un plato ligero de salmón con aroma de piel de limón? ¿A que con limones de cultivo ecológico es insuperable? ¿A que lo preparamos en 15 minutos sin mancharnos, tiempo total? ¿A que no hace falta saber cocinar para un resultado de locura? ¿A que parece que me he tomado algo? ¿Sabías […]