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Mini macarrones con pasta de sardinas

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Receta para emergencias, incluso cuando no hay nada de nada en la nevera normalmente hay pasta y unas modestas latas en la despensa… O para cuando en toda la semana no hemos probado el pescado.. O para cuando de pronto nos asalta el mono de fósforo… O para cuando viene alguien a cenar sin avisar y no hay tiempo para nada… O para cuando nos apetece, que es un plato delicioso, fácil, rápido y saludable….


Pasta seca, sardinas y bonito, aceitunas, huevo duro, aceite de oliva y poco más… Un puerto de mar en nuestra despensa y una solución para principiantes… y casi sin encender el fuego… esta receta la encontré en Hola especial cocina de diciembre 2010.


Llegará el calor un día u otro y agradeceremos tener a mano ideas como ésta…

¡Viva la vagancia!
 
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Ingredientes 4 personas:


320 grs de macarroncitos
1 lata de sardinillas en aceite
1 lata de bonito al natural
1 huevo duro
20 aceitunas negras sin hueso
50 cc de aceite de oliva virgen
1 cucharadita de mostaza
1 cucharada de alcaparras
Albahaca fresca picada
Sal y pimienta


Preparación:


Cocer la pasta en 3 litros agua hirviendo con sal durante el tiempo que indique el paquete.


Mientras se hace la pasta cocer el huevo 10 minutos en un cazo. Yo lo hago al micro: en una taza cascar el huevo, pinchar la yema con un palillo y meter al microondas 60 sg a 650W de potencia. 


Reservar la mitad de las aceitunas, triturar el resto de ingredientes incluido el huevo cocido, en la Thermomix durante 20 sg a vel 6. En otra batidora se tritura hasta obtener una pasta


La salsa obtenida se corrige de sal y se mezcla con la pasta, se adorna con las aceitunas reservadas en rodajitas y a comerrrrrr…


Ningún misterio y mucho sabor…

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Archivado en: Pasta, Pasta con salsa, Pasta Corta, Pasta seca, Thermomix

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