Muffins con chips de chocolate

¿Te acuerdas de los blueberry muffins? ¡Qué ricos y qué fáciles! Se preparan en nada y desaparecen en nada.

Pues como es una fórmula ganadora los hemos replicado en versión más golosa con chips de chocolate y nos hemos quedado tan contentos oye. Hemos fusilado las instrucciones de preparación cambiando los arándanos por las perlas de chocolate.

¿A que son de una ternura irresistible?

Y pa tierno…

Ingredientes 12 muffins:

• 270 g de harina corriente
• 1 1/2 cucharadita de levadura química
• 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
• 1/2 cucharadita de sal
• 60 g de aceite de girasol
• 150 g de azúcar
• 2 huevos
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 115 g de yogurt
• 120 g de chips o perlitas de chocolate

Preparación:

En un cuenco grande ponemos la harina, sal, levadura y bicarbonato y mezclamos con unas varillas. En otro cuenco batimos los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos, añadimos el extracto de vainilla, mezclamos, el aceite, mezclamos y finalmente el yogurt y mezclamos.

Vertemos la mezcla de harina sobre el batido y a mano mezclamos con movimientos envolventes lo justo para incorporar la harina a la mezcla. Añadimos los chips de chocolate y mezclamos con una espátula.

Ponemos las cápsulas de papel en una bandeja de muffins y repartimos la mezcla con una cuchara de helado por ejemplo. Espolvoreamos azúcar por encima para un acabado más cuco.

Llevamos a la parte baja del horno precalentado a 180ºC y horneamos durante 25 minutos aproximadamente hasta que están bien cocidos.

Quedan tan bien y están tan ricos que no da nada de pereza prepararlos.

Ya has visto que es una receta y dos versiones ganadoras, pero habrá más y serán incluso mejores, de momento entrena con estos que te van a encantar pequeñuelo.