Estas maravillas individuales se merecen un brindis a la salud de su inventor…
¡Qué rico el contraste de texturas entre el bizcocho y las fresas!, ¡qué esponjosas! ¡Vaya! … que me estoy comiendo una mientras escribo… mmm…
Ingredientes 18 piezas:
300 grs. harina Bizcochona integral
70 grs. azúcar blanco
100 grs. azúcar de caña
125 grs. de aceite de oliva
250 grs. fresas frescas
1 cucharadita cafe de bicarbonato
1 pizca de sal
3 huevos
250 ml. leche entera
Preparación:
Lavar las fresas, quitar los pedúnculos y cortar a dados pequeñitos. Reservar.
Poner en el vaso de la Thermomix los huevos y el azúcar y programar 3 min 37º vel 3. Añadir el aceite y la leche y mezclar en vel 4
Añadir la harina, el bicarbonato y la sal, mezclar 6 seg a vel 2, añadir las fresas y mezclar con la espátula.
Poner en los moldes de muffins (si no son de silicona pintar con aceite), y dejar en el frigorífico media horita.
Introducir en el horno precalentado a 180º y hornear 15 minutos.
No puedo…