Un asado a la española, con cebollita, ajo, tomate, hierbas y vino blanco. De guarnición patatas y una ensalada. No hace falta complicarse más y es difícil comer mejor. ¿Te animas?
Además el pavo es muy navideño, es ligero, es digestivo y no es caro. Y rico, riquísimo.
Otra versión de un clásico no tan navideño.
Ingredientes 6 personas:
- 2 muslos de pavo con su contramuslo, aproximadamente 2 Kg
- 8 dientes de ajo
- 300 g de cebolla limpia
- 300 g de tomates maduros
- 1 vaso de vino blanco
- Tomillo y orégano
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación:
Picamos la cebolla y los dientes de ajo, echamos un chorrito de aceite en una fuente de horno y disponemos la cebolla con el ajo haciendo una cama.
Pelamos los tomates, troceamos y extendemos sobre la cebolla. Salpimentamos los muslos, añadimos las hierbas de manera que estén bien distribuidas y untamos con aceite de oliva por todos sitios. Disponemos sobre la cama de cebolla.
Al principio con la piel hacia abajo.
Añadimos el vino blanco y otro chorro de aceite, lo llevamos al horno caliente a 160ºC con aire, transcurridos 35 minutos damos la vuelta a los muslos y dejamos otros 35 minutos. De vez en cuando regamos la carne con la salsa, si se seca añadimos agua en pequeñas dosis.
Transcurrido el tiempo el pavo estará doradito y con una salsa maravillosa. Si tenemos tiempo es aun mejor asarlo durante más tiempo a temperatura más baja, por ejemplo a 130ºC durante dos horas y al final subimos la temperatura para dorarlo.
De guarnición, patatas asadas, o fritas o al vapor y una ensalada verde. También puedes asar las patatas en la fuente con el pavo, en ese caso las patatas absorberán la salsa y habrá que ir vigilando que no se seque con más atención. ¡A disfrutar!
Hola!. ¡qué buena pinta!.
¿A qué os refería en este caso con “la salsa”?. ¿Hay preparación de la salsa también?.
Gracias y saludos,
Gracia.
Hola Gracia, la salsa es el jugo del pavo con las verduras. No hay q preparar nada aparte
Un saludo