¡Buenas tardes slow-carbers, low-carbers, vegetarianos, tipos sanos y verduleros en general! Hoy traigo para vosotros el engaño definitivo para vuestras papilas gustativas ávidas de hincarle el diente (se entiende que el diente es el tuyo, no el de las papilas, que eso sería un poco raro… papilas con dientes, ahí al fondo de la lengua… ya paro, ya) a un buen plato de pasta. Ahora que están tan de moda las dietas estas bajas en carbohidratos este tipo de platos «de mentira» vienen muy bien para romper la rutina y son una herramienta muy útil a la hora de mantenerte resiliente y no caer en el mundo del donut.
Pero antes de seguir, aclarar un par de cosas. Ahora que llega el calor es la típica época en la que todos nos volvemos mucho más conscientes de nuestros michelines y nos da el ataque adelgazatorio repentino. El caso es que este ataque suele salir mal el 80% de las veces por la sencilla razón de que el planteamiento es demasiado extremo. Por eso, si has decidido empezar una dieta para verte mejor en el bañador, antes de nada infórmate de lo que estás haciendo (es difícil, pero se puede encontrar buena información en internet) y no cometas atrocidades, que cuerpo solo tienes uno. Si alguien quiere más info, a los comentarios me remito.
Ingredientes (para 1. En casa soy el único verdulero):
-2 calabacines
-1 pelador
-1 diente de ajo
-1 puñaíco de almendras
-1 guindilla
-Aceite de oliva
-Sal, pimienta y limón
Preparación:
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| Verdes, gordos y alargados, como los sombreros de los Leprechauns |
Lo primero de todo, lavar los calabacines con saña. En esta versión de la receta los vamos a dejar con piel por cuestiones de colorido y contenido en fibra, así que mejor esforzarse en esto. Para conseguir los papardelle vegetarianos vamos a laminar los calabacines con un pelador como si lo estuviésemos pelando en plan obsesivo compulsivo. Para esto:
- Sujetar un extremo del calabacín con una mano
- Pasar el pelador con la otra de forma que retiremos una fina lámina en forma de cinta
- Girar el calabacín, dejando al descubierto zona virgen
- Repetir pasos 1 a 3 hasta que asomen las pepitas
- Desechar en centro o reservar para hacer puré o salsas
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| Es como mi pelo por las mañanas, pero no tan sexy |
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| JURO que no es la misma foto de los solomillos de pavo con avellanas |
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| Así rehogaaaaba así así… |