¿Cómo hacer langostinos a la plancha?
Langostinos a la plancha, o gambones o gambas, ¿a quién no le apetece chuparse los dedos un ratito con una cerveza para acompañar? El marisco cocido está muy rico pero personalmente tengo debilidad por el marisco a la plancha, el sabor me parece insuperable y prepararlo es muy fácil si sabes cómo. Hoy te contamos […]
Berenjenas marinadas
Fresquitas y llenas de sabor, las berenjenas marinadas sobre una rebanada de buen pan y una cervecita muy muy fría son una fiesta. El punto de las alcaparras con guindilla, ajo y albahaca es memorable en este final de verano tan caluroso y colorido, lleno de sabores.
Brochetas de pollo y calabacines
Las brochetas me sorprenden, parece mentira cómo el hecho de atravesar con un palito unos trozos de cosas variadas adquieren una personalidad distinta, los trozos pasan a constituir un ente nuevo, de salteado a brocheta algo cambia sin duda. Estas son fáciles y ligeritas pero hay que tomarlas recién hechas, las hice a la plancha […]
Chuletas de pavo marinadas
La carne a la parrilla nos gusta mucho, y en esta época del año que la fiebre por recuperar la línea para la operación bikini 2014 arrasa, seguro que muchos apreciarán esta forma de marinar las chuletas de pavo que las transforma en un manjar. Marinar es sumergir las piezas de carne en un medio ácido […]
El secreto para cocinar secreto ibérico
Tutorial paso a paso para cocinar secreto ibérico. Todos los trucos que necesitas saber para que el secreto te quede delicioso. El secreto tiene secreto. Qué redundancia… Cualquiera diría que preparar un cachocarne como el del secreto no debería de tener ningún misterio, pero cocinar secreto y que salga perfecto tiene truco. Sí, truco que os […]
Ensalada verde de calabacín y avellanas con parmesano
Esta ensalada es especial, la combinación de ingredientes gusta incluso si el calabacín no. Tiene personalidad y presencia, nada sorprendente viniendo de Yotam Ottolenghi, para mí un tipo más que interesante. Mucho más que un plato sano, una delicia.
Espárragos verdes a la plancha
Estamos en temporada de espárragos y tenemos una materia prima espectacular, tersos, gorditos, sabrosos, jugosos. Una delicia de la que podemos disfrutar en su mejor momento durante un par de meses. A la plancha me encantan, antes los hacíamos a la plancha lentamente, tapados para que no se resecaran y se hicieran por dentro. Estaban muy buenos […]
Hamburguesa sangrante de Halloween
Bueno bueno bueno… Con que hoy es Halloween, ¿eh? La noche de los muertos vivientes, los zombies, las momias, los hombres lobo, las ouijas, las brujas, las calabazas, las vampiresas y el despendole general; porque no nos engañemos, en Halloween las faldas son todas una media de 3 cm más cortas y la gente va […]