¿Qué comemos hoy? Lo que da la casa…
Esto es lo que me contestaban los domingos cuando yo era muy muy pequeña. Lo que da la casa es todo aquello que hay en la despensa y el frigorífico que, puesto en la mesa, constituye una comida genial. Fiambres, latas, empanadas, ensaladas, tortillas, revueltos….
Este pastel es un auténtico comodín, solo o con ensalada verde, para picar entre horas, de primer plato, de segundo, de cena ligera, frío con mayonesa, templado con salsa de tomate, gratinado con besamel… Sano y completo, es también una forma simpática de comer pescado cuando no hemos podido ir a la pescadería.
Y fácil no, súper fácil, hay que probarlo porque sorprende, y al día siguiente, mucho más rico.
Ingredientes 6 personas:
4 rebanadas de pan integral de molde
4 huevos
150 cc de leche
30 cc de aceite de oliva
3 cucharadas soperas de tomate frito
1 lata de atun al natural de 150 grs
6 palitos de surimi
sal, pimienta y perejil picado
1/4 de cebolla picada (opcional)
Preparación:
Partir en cubos de 1 cm de lado el pan e introducir en la cubeta junto con la leche. Añadir los huevos, el tomate, los palitos troceados, el atún desmenuzado con su líquido, la cebolla si se pone, la sal, pimienta y perejil. Mezclar un poco con un tenedor de madera.
Programa 12 punto medium, esperar a que esté templado para desmoldar.
A comerrrrr….