• ¿Quién cocina?
  • Contacto

Ya Estamos En Casita

Con buena música, sabe mejor

  • La Cocina
  • Recetas A-Z
  • Recetas por ingrediente
    • Arroz
      • Arroz redondo
      • Arroz largo y basmati
    • Pasta
      • Cuscús
      • Pasta Fresca
      • Pasta seca
      • Canelones
      • Lasaña
      • Pasta Larga
      • Pasta Corta
      • Ravioli
    • Vegetales
      • Acelgas
      • Alcachofas
      • Berenjenas
      • Brócoli
      • Calabacines
      • Calabaza
      • Champiñones y Setas
      • Coliflor
      • Espinacas
      • Grelos
      • Judías Verdes
      • Lechuga
      • Patatas
      • Pepino
      • Pimiento
      • Puerros
      • Remolacha
      • Rúcula
      • Tomate
      • Zanahorias
    • Legumbres
      • Alubias
      • Garbanzos
      • Lentejas
    • Pan
      • Centeno
      • Espelta
      • Integral
      • Trigo
    • Masas saladas
    • Aves y conejo
      • Conejo
      • Codornices
      • Pato
      • Pavo
      • Perdices
      • Pollo
    • Carne
      • Cabrito
      • Carne Picada
      • Cerdo
      • Vacuno
    • Pescado
    • Marisco
    • Huevos
    • Repostería
    • Otros dulces
      • Lácteos
      • Otros
      • Frutas
  • Recetas por herramienta
    • En crudo
    • Horno
    • Cocotte
    • Horno Ferrari
    • Parrilla
    • Microondas
    • Olla a presión
    • Paella
    • Panificadora
    • Sartén de hierro
    • Slow Cooker
    • Tajine
    • Thermomix
    • Cocina al vacío
    • Cocina al vapor
    • Wok
  • ¿Cómo hacer…?
  • Vídeos

Salsa bolognesa Thermomix

BolTMX3

Esta salsa es básica en la cocina de hoy, los spaghetti o los fettuccine o los macarrones o la lasaña a la boloñesa (o bolognesa), son las versiones que cocinamos en los hogares españoles. Parece ser que en Italia la salsa bolognesa se llama ragú bolognesa y normalmente acompaña pasta casera al huevo, particularmente a los fettuccine. 

 
La próxima entrada la dedicaré a la versión clásica, hoy la versión en Thermomix de esta deliciosa y versátil salsa.
 
En función del tipo de pasta que va a acompañar jugaremos con la cantidad de tomate para hacerla más o menos consistente, más espesa para la lasaña, más fluida para los fettuccine o spaghetti…  
 
Qué rica está y cómo nos gusta a cualquier edad… una apuesta ganadora…
Ingredientes 6 personas:
 
300 grs de carne picada mitad cerdo mitad ternera
1 lata de 800 grs de tomate triturado
150 cc de vino blanco
1 cebolla mediana
1 diente de ajo
2 zanahorias
orégano y albahaca
aceite de oliva virgen
sal y pimienta
1 cucharadita de azúcar
 
Preparación:
 
Poner en la TMX la cebolla pelada y partida en cuartos, las zanahorias peladas en trozos y el diente de ajo pelado. Trocear 4 sg a vel 4, añadir 75 grs de aceite de oliva virgen y programar 15 minutos temp Varoma giro a la izquierda y vel cuchara. Pasado ese tiempo añadir la carne, mezclar con la espátula y programar 10 min a las mismas vel y temp. 
 
Añadir el vino blanco, mezclar con la espátula otra vez y volver a programar 5 minutos, temp Varoma, giro a la izquierda y vel cuchara sin el cubilete para que evapore el máximo
BolTMX1
Por fin añadir el tomate triturado, la albahaca, el orégano, sal, azúcar y pimienta recién molida, programar 30 minutos, temp Varoma, giro a la izquierda y vel cuchara con el cestillo. 
 
Cuando pare la máquina verificar de sal y utilizar con la pasta preferida
 
Fácil y muy rico…
BolTMX2

 

Relacionado

Archivado en: Carne Picada, Pasta, Pasta con salsa, Salsas, Thermomix, Tomate

  • Correo electrónico
  • Facebook
  • Instagram
  • Twitter
  • YouTube

¿Te apetece?

Col rizada a la capuchina
Albóndigas italianas con romero y limón
Top blogs de recetas

¡Gracias por venir!

Muchas gracias por pasarte a cocinar con nosotros. Esperamos que te haya gustado lo que has leído y que las recetas que pruebes te queden deliciosas.

¡Ya nos contarás!

Y si te queda alguna duda, puedes encontrarnos en la pestaña de "Contacto" ahí arriba del todo :)

¡Pasa buen día!

Copyright © 2023 · Lifestyle Pro Theme on Genesis Framework · WordPress · Log in

Esta web utiliza cookies propias y de terceros para mejorar la experiencia de navegación. Asumimos que no tienes problema :) En caso contrario, puedes salir.Accept Más información
Política de Cookies

necessary Always Enabled

non-necessary