Con buena música, sabe mejor
¡Presentamos los nuevos gofres favoritos de este otoño! Gofres con harina de trigo integral, ojo que no vale cualquier harina, ésta es de Rincón del Segura y el resultado es fantástico. Son unos gofres muy ligeros, crujientes y muy aromáticos gracias a la mezcla de especias que hemos añadido. Servidos con sirope de arce y frutos rojos son oficialmente mi desayuno estrella de esta temporada.
Así vistos, parecen una obra de arte moderno…
Estos gofres son muy originales, muy ligeros y jugosos gracias al calabacín y funcionan como cena o merienda. Se pueden tomar como guarnición por ejemplo de una tortilla francesa, o con ensalada de tomate, o gratinados con un poco de queso rallado por encima pero en casita nos apasionan en formato sandwich como ves en la foto. Jamón York y queso emmental en lonchas combinan de lujo con la masa de calabacín y su toque de pimienta.
Hay vida para los gofres más allá del dulce.
Un poco de ritmo para acompañar 😉
Estos gofres son excepcionalmente tiernos y delicados, mismos ingredientes que los de Bruselas en distinta proporción y la sensación es completamente diferente. Tienen casi la mitad de harina que otras recetas y la experiencia resulta más suave, más ligera, más de postre. Hemos añadido ralladura de limón y hemos repetido varias veces, el único límite es tu fuerza de voluntad.
No nos cansamos de hacer gofres, no nos cansamos de probar nuevas versiones y este otoño vamos a demostrar que aún queda mucho recorrido con nuevas ideas de gofres salados.
Están tan buenos que dejarás de sentir la cara de tanto placer 🙂
Los gofres suecos son finos y tienen la típica forma de flor con pétalos dibujando corazones. Las masas para prepararlos suelen ser dulces y los gofres una vez fríos crujientes. Se conservan en una caja de lata como si fueran galletas.
Comparten con los gofres belgas el nombre que hace referencia al dibujo enrejado pero poco más. Es como comparar una galleta María con una galleta danesa de mantequilla, se llaman igual pero no se parecen en nada.
Esta fórmula con avena y suero de leche no es la habitual, pero ¿desde cuándo hemos sido predecibles?
Para qué decir que están buenísimos, no empachan y dan energía para funcionar durante un rato.
Estos también son suecos y te dan energía para un rato laaaargo.
Nos encantan los gofres, los de hoy tienen aroma a café y son maravillosos. Son del tipo rápido con levadura química y están entre los más celebrados en casa. Si tienes una gofrera deberías amortizarla y estos gofres no te van a defraudar.
Algo para mojarlos… ¿un poco de mar?