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Breakfast quesadilla (quesadillas para desayunar)

2016 está siendo un año complejo y difícil,  esto por sí solo no explica nuestra ausencia no planificada de la cocina desde el mes de mayo pero tenía que decirlo.

Y no digo más, me ha parecido bien reaparecer como se debe, a la hora de desayunar y sin complejos. ¿El especial de hoy? Breakfast quesadillas, unas tortillas de trigo rellenas de huevos revueltos, salchichas y una montaña de queso Cheddar, todo calentito y con el queso fundido. A ver quién es el guapo que se resiste, sobre todo si llueve y es día de fiesta.

Breakfast Quesadilla - Yaestamosencasita.com

Admito que éstas de la foto no cayeron a la hora del desayuno pero así somos nosotros, espíritus contradictorios que siempre regresan a la mesa del gastro-crimen. ¡Ah! Las preparamos con la plancha para paninis que es perfecta para calentar simultáneamente ambos lados de la quesadilla pero tu sartén de hierro funciona también.

Esto tiene un punto entre Californiano y Mexicano que mira, voy a poner otra cosa distinta.

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Archivado en: Huevos, Sandwiches paninis y bocatas Etiquetas: desayunos, Panini

Panini BLT (Bacon, lechuga y tomate)

¿Que todavía no sabes lo que es un panini? ¡Si te lo explicábamos aquí!

Hoy vamos a lo seguro, el BLT, o lo que es lo mismo, bacon, lechuga y tomate. Es una combinación perfecta con el bacon tostadito, el tomate jugoso y fresquito, el crujido de la lechuga y la mayonesa.

Panini BLT - Yaestamosencasita.com

En este caso hemos usado nuestro pan blanco de molde casero pero en formato gran rebanada. Como ya te contábamos en el tutorial no es buena idea que la lechuga o el tomate estén calientes y medio cocidos. Por eso este panini se hace en dos fases, mejor dicho en tres.

Este me salvó de una resaca muy seria. ¡Me hizo sentir vivo de nuevo!

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Archivado en: Lechuga, Pan de molde, Sandwiches paninis y bocatas, Tomate Etiquetas: Panini

Panini de Brie con manzana y cebolla

Para inaugurar la temporada de paninis y después del post donde te explicábamos todo lo que necesitas saber sobre el universo panini venimos con la primera receta. Se trata de un delicioso bocado con queso derretido que se funde con el tacto dulce de la manzana y el crujiente picante de la cebolla cruda. Le hemos puesto un pan de molde casero integral con pipas que con el queso se lleva de fábula.

Panini de brie con manzana y cebolla - Yaestamosencasita.comEs una combinación perfecta, prueba y nos cuentas.

Y ahora que hemos descubierto los painis, ¿qué será de nosotros?

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Archivado en: Integral, Masas saladas, Pan, Sandwiches paninis y bocatas Etiquetas: Panini

¿Qué es un panini?

La palabra panini es el plural de panino (panecillo) en italiano, en Estados Unidos el término se usa como singular para referirse a los sandwiches o bocadillos que se tuestan entre dos planchas calientes. Como resultado el pan queda deliciosamente crujiente en el exterior y el relleno se calienta simultáneamente desde ambos lados. Es habitual que haya queso en el interior y que se funda y se mezcle con el resto de ingredientes producto del calor y del peso de la plancha, también es habitual untar el pan con diferentes salsas y que el relleno tenga varias capas combinando texturas y sabores.

Foto de Olive & Garlic
Panini de pesto y pastrami de Olive&Garlic.com

Pueden ser de lo más simple o verdaderas creaciones culinarias, entre los clásicos tenemos el italiano con prosciutto (jamón italiano parecido al serrano poco curado), tomate, mozzarella y albahaca, el Reuben con pan de centeno, ‘corned beef’ (falda de ternera marinada y asada o cocida lentamente), chucrut, salsa 1000 islas y queso suizo, el BLT lleva bacon, lechuga y tomate con mayonesa, el tuna melt, con atún en conserva, mayonesa y queso y no sigo que mi estómago ruge. Se pusieron de moda en España a raíz de la película Chef y sus bocadillos cubanos (cerdo asado, mostaza, mayonesa, jamón y queso).

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Archivado en: ¿Cómo hacer...? Etiquetas: Panini

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Muchas gracias por pasarte a cocinar con nosotros. Esperamos que te haya gustado lo que has leído y que las recetas que pruebes te queden deliciosas.

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