Esta maravilla es una versión con pera de una propuesta de Sara en LasRecetasdeSara, es una delicia, ligera, crujiente, suave, sugerente… templada y acompañada de nata montada muy fría es una auténtica locura.
Para completar la propuesta perfecta es fácil fácil, sobre todo si utilizamos hojaldre preparado. Yo utilizo el de LIDL y la verdad es que queda genial…
De vez en cuando un capricho endulza la vida, y gusta a todo el mundo, la verdad es que ha volado…
Ingredientes:
Una plancha de hojaldre refrigerado de LIDL
3 peras (he usado conferencia)
2 cucharadas soperas de azúcar
1 cucharada de azúcar glas
Canela molida para espolvorear
20 grs de mantequilla derretida
400 grs de nata de 35% MG
30 grs de azúcar para la nata
Preparación:
Montar la nata muy fría en la Thermomix con la mariposa a vel 3 1/2, cuando está a nuestro gusto añadir el azúcar y mezclar con la espátula. Reservar en el frigo
Extender la plancha de hojaldre en la bandeja del horno sobre papel de horno, hay que sacarla del frigo 1 hora antes de utilizar. Doblar los bordes y pinchar toda la superficie a excepción de los bordes.
Espolvorear con las 2 cucharadas soperas de azúcar y canela por encima al gusto.
Pelar las peras y cortarlas muy finitas con una mandolina. Cubrir el hojaldre con las peras y regar con la mantequilla derretida
Encender el horno en posición turbo a 200º, introducir la bandeja en la parte inferior y cocer durante 30 min. pasado este tiempo espolvorear el azúcar glas y gratinar ligeramente.
Servir templada acompañada de la nata montada muy muy fría… Es deliciosa…
Gracias Sara…
Esto tiene que estar realmente muy pero que muy rico…
un beso
Me encanta ver una de mis ideas en un blog como el tuyo, sencillamente, me gusta!
mil gracias por seguirme, te deseo las mejores cosas para el próximo año, un millón de besos.
Mil gracias Sara, eres un referente
BS y bienvenido 2011
Buenas Nuria, está de escándalo de verdad, y tan ligerita que puedes repetir
Besos