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Pollo en salsa de mostaza, puerro y berenjena, versión Cobritas

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Dicen que la creatividad es un bestia indomable, imprevisible y de la que sabemos bastante poco. Sabemos que puede esconderse en cualquier rincón de cualquier lugar de cualquier ciudad de cualquier planeta, y que cuando la encontremos debemos ser rápidos si no queremos que se nos escape juguetona entre los dedos.

Dicen que tiene que ver con la sinergia, la sinestesia, la interacción entre lóbulos cerebrales, la sinapsis aleatoria, la relación de desconocidos y otras tantas palabras que no puedo explicar, pero sí identificar cuando me están pasando; cuando me pongo creativo.
Y no puedo predecirlo, pero cuando se me pasa por la cabeza que el mejor plan para un martes por la tarde es ponerme el delantal en plan sexy y agarrar los fogones para terminar con todas las sobras de los cajones de la nevera… agárrate los machos moreno, que de aquí puede salir magia negra.
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Mi madre estaría orgullosa…
de darme un sopapo
Esta receta es como una de aquellas borracheras de los 16: fácil, rápida, divertida, novedosa y abundante. Para ser sincero se me ha ocurrido sobre la marcha y todavía no sé a qué sabe.

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Wok de verduritas y pollo con arroz

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La primavera se llevó a mi perrita y con ella parece que se me fue la fuerza, ayer a la vuelta del camino de Santiago me asomé por el blog y me di cuenta que en todo el mes de julio yo no había publicado nada. Menos mal que los braciole de Cobritas evitaron un mes en blanco.

Ahora vacaciones y voy a intentar recuperar el tiempo perdido, recuperar el tempo y el gusto por el tiempo lento, los momentos pequeños, los momentos de inadvertida felicidad como dice Piccolo.


Ayer vuelta a casa como digo, Madrid era un horno, mi nevera un desierto con verduras medio mustias y lo de siempre en el congelador pero nada que no se pudiera transformar con un poco de magia y esta preciosidad:

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Es un Wok de hierro fundido, autoregalo hace ya tres años que nunca decepciona, cualquier cosa en trocitos salteada en él se eleva, se transforma, en un ratito una comida super rica y ligerita. Tras la sobredosis gastronómica de Galicia ahora se impone una temporadita de perfil bajo.

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Chili con carne (¡Duelo de Chilis!)

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Chili con carne, la comida del oeste, el plato oficial del estado de Texas en Estados Unidos. Parece que el origen del plato es mejicano pero la idea partió de los conquistadores españoles en Méjico. 

Como fuere, hoy se ha convertido en universal, legumbres, carne, verduras y especias combinan de cine con arroz blanco, interpretaciones hay muchas, casi tantas como cocineros. Congela bien, en la nevera se conserva varios días y el grado de picante va en gustos.


Meanwhile, en Villabro…
 

-Mami, creo que voy a hacer chili con carne, ¿me das la receta porfa?

-Espérate un par de días que la voy a subir al blog y lo ves ahí.
 
¿Que qué? Copón, con lo bien que me venía para publicar receta y no aburrir, que últimamente estoy que me repito más que el ajo. ¿Qué hago? ¿Le hackeo la cuenta, la disuado pacíficamente, la convenzo de que el chili es demasiado vulgar, la soborno, la…? Al carajo, lo hacemos los dos.
 
¡Duelo de chilis!
 

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Pechugas inertes con aires de sur al polvo de duna (con setas), versión Cobritas

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Jueves por la mañana. Me he levantado tarde, tenemos comensal especial convidado a la comida y lo único seguro es medio kilo de pechugas de pollo (qué sorpresa, ¿verdad? Estamos viendo cuántas veces podemos hacer pollo con arroz sin aburrirnos. Es una apuesta. En realidad no). Toca revisión de nevera a ver qué podemos hacer que quede bonico, que a base de hacer platos exóticos se está quedando cada vez más monocroma y se me están secando los sesos. Vamos a ver… La eterna media cebolla, bien… ¡Uy! ¡Una fuente de setas! Y caduca… ¡Hoy!
 
¡Ding dong! ¿Pero esto qué es? ¿Visita sorpresa? ¡Coño! ¡Cuánto tiempo sin verte cielo! ¿Cómo tú por aquí? ¿Has venido a despertar al pelirrojo? Aaaaanda… Bueno venga, dale un susto de buenos días y vente. Espero que no te moleste el olor a magia mientras cocino.

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Hamburguesas deconstruidas de la huerta sinergizadas con arroz à la bolinga, versión Cobritas

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Jueves al mediodía volviendo de la compra, circunstancias maléficas se ciernen sobre nosotros… Tenemos arroz cocido de hace una semana, media cebolla, zanahorias, tomates en el límite de la turgencia, una litrona, 400 g de carne picada, 45 minutos y bastante hambre. ¡No hay tiempo que perder!

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