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Solomillo de cerdo a la pimienta, versión Cobritas

Mis padres me han emancipado.


Sí, suena extraño (y es extraño). Es muy difícil hoy en día (y ayer en día también) encontrar esos brotes de comprensión y derroche por parte de los progenitores sólo para que el hijo crezca y sea (siga siendo) feliz. En mi caso, la mejora más notoria en lo que a calidad de vida se refiere ha sido el salto de un extrarradio entrecomillado por un paseo bastante poco evidente a un centrismo relativo que, traducido en términos económico-temporales, me reporta unos dividendos horarios bastante suculentos. Y os preguntaréis todos, ¿qué hacer con todos esos minutos frescos y chorreantes de espacio? Pues aquí vienen los pequeños inconvenientes del joven emancipado: Mami ya no cocina para ti. Esto puede suponer traumas y desajustes metabólico-intestinales más o menos graves dependiendo del sujeto y las habilidades culinarias del chef en funciones de su (ahora) antiguo hogar, por lo que hay que tener cuidado. A la vista del blog en el que os encontráis podríais pensar que iba a estar llorando durante días y días bajo mi nuevo edredón mientras telepizza saciaba mi gourmetizado apetito, pero no hay cosa más fuerte que el ADN, y de tal palo, tal cuchara:
 
¡Nos vamos de casita!
 
Me han dado un solomillo de cerdo de casi medio kg, somos dos en casa y tengo antojo de entrar por la puerta grande en el estómago de mi recién estrenado flatmate, así que mejor hagamos algo vistoso… ¿Unos solomillos a la pimienta verde? A ver la receta: solomillos, nata líquida, cognac, pimienta verde, pimienta negra, sal, aceite, ajos, bla, bla, bla… A ver qué hay… Esto sí, esto no… Esto me lo invento, esto no hace falta…

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Archivado en: Arroz largo y basmati, Carne, Cerdo, Platos de Carne, Segundos Platos

Arroz 3D (tres delicias)

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Tras la última entrada de arroz express en FussionCook se me despertaron unos deseos irrefrenables de desempolvar esta recetita … dos ideas seguidas con arroz largo… soy pesadísima…


Tres modestas delicias de fondo de nevera y congelador, zanahoria, gambas y jamón York o fiambre de pavo… se prepara volando, no falla, es colorido, toque UMAMI de la soja… arroz en su punto… 

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En la FussionCook el arroz largo queda de cine, suelto, personal, muy rico e ideal para principiantes. Para hacerlo en cazuela normal sólo hay que variar la proporción de líquido

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Archivado en: Arroz, Arroz largo y basmati, Olla a presión

Arroz oriental con pollo y salsa de soja

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Este plato es un comodín, se prepara rápido, pocos ingredientes, fácil, seguro, gusta a todo el mundo y se conserva bien en la nevera de un día para otro… Nada que ver con las recetas que suelo publicar que se hacen durante hoooras… 


Normalmente lo preparo con un resto de pechuga de pollo y siempre me pregunto ¿por qué no lo haré más a menudo? 


La salsa de soja aporta ese toque UMAMI, de ‘me apetece seguir comiendo aunque ya no tengo hambre’, la cebolleta o calçot con el pimiento verde el punto vegetal y colorido... Un plato sin riesgo para cualquier día a cualquier hora…

ArrT2

Yo lo preparo en la Fussion Cook y queda perfecto pero naturalmente se puede preparar por el método tradicional corrigiendo la proporción de agua.

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Archivado en: Arroz, Arroz largo y basmati, Olla a presión, Pollo

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