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10 trucos de cocina que no te esperas

Cocinar es una de esas cosas en las que siempre viene bien que te echen una mano; los trucos del almendruco de la abuela, vamos. Ya sea para pelar patatas, cortar cebollas, descorazonar aguacates, pelar mangos o cualquier pequeña actividad tediosa que:

  1. Manche mucho
  2. Sea muy aburrida
  3. Huela mal
  4. Tenga peligro potencial de cortarte parte de tus preciosas manitas (auuuu… todavía recuerdo con amor mi vieja yema del índice; ahora tengo otra 🙂 )

Si por los cocineros fuera, nada de eso existiría. Las mazorcas saldrían desmaizadas y las chirimoyas, sin pepitas.

Cooking Hacks

Todos queremos un pinche en nuestra vida, pero no todos nos lo podemos permitir. Así que, aquí van unos cuantos atípicos trucos de cocina que te harán la vida (a ti y a tu compañero de piso, ese al que siempre lías para que te machaque el guacamole) mucho más fácil. Gracias internet.

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Archivado en: ¿Cómo hacer...?, Aguacate, Consejos, Conservas, En crudo, Frutas, Huevos, Pasta seca, Recopilaciones, Tomate

Mermelada de melocotón

Cuando era pequeña pensaba que sólo existía mermelada de melocotón, era «la mermelada». así que en esta racha de mermeladas caseras que atravieso sin quejarme no podía faltar este clásico.
 
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Estamos en temporada, en ningún otro momento hay melocotones tan ricos, los de Calanda, los de Alguazas, divinos y siempre que sea posible de cultivo ecológico, además de las consideraciones medioambientales y de salud hay una diferencia considerable en el sabor.
 
Se puede hacer en Thermomix o en cazuela normal removiendo alegremente. Y para saborearlas además de con pan y mantequilla me mata con queso fresco o con yogurt casero.


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Archivado en: Conservas, Frutas, Mermeladas, Otros dulces, Thermomix

Mermelada de cerezas

Estoy enganchada a la mermelada desde hace unas semanas, mermelada hecha en casa con fruta de cultivo ecológico. No es complicado y permite aprovechar el buen momento de cada fruta.
 
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Estamos en plena época de cerezas, están buenísimas y en mermelada son un festival. ¡Qué color y qué sabor!

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Archivado en: Conservas, Frutas, Mermeladas, Otros dulces, Thermomix

Mermelada de piña y naranja

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Una mermelada muy original para esos desayunos y esas meriendas que tanto me gustan. Pan, mantequilla y mermelada, pero pan casero, mantequilla de verdad y mermeladas de fruta natural hechas por nosotros mismos. Esta es la vida buena.

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Archivado en: Conservas, Frutas, Mermeladas, Otros dulces, Thermomix

Tomates secos al horno con hierbas provenzales

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Estos tomates secos son fáciles de hacer, buenísimos de comer e imprescindibles una vez que te acostumbras a tenerlos siempre a mano. En distintas recetas de pasta, con tostas, sandwiches, ensaladas, una locura de sabor hecho en casa. 

El ideal es aprovechar el verano, cuando los tomates están en su mejor momento y en su mejor precio para hacer unos cuantos kilos y tener fondo de despensa. Estos son de primavera, tenía muchas ganas de probar a hacerlos en casa y estoy encantada con el resultado. ¡Y qué bonito es el rojo tomate!

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Archivado en: Aperitivos, Asado al horno, Conservas, Horno, Tomate, Vegetales

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