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Muslos de pollo al horno

Esta receta tiene varias cosas interesantes más allá de su simplicidad y su delicioso sabor. La primera es que está preparada con cerveza lo que no es habitual pero nos gusta mucho como en estas salchichas a la cerveza.

La segunda y a tener muy en cuenta es que se cocina en dos fases, primero en la cocina y luego en el horno pero usando el mismo recipiente. Si tienes una plancha  que pueda ir al horno es de lo más práctico. Primero se sofríen los ingredientes en el fuego y luego se termina de asar todo en el horno. Cocinar y servir en el mismo recipiente y con una presentación fantástica.

Muslos al horno - Yaestamosencasita.com

Es un plato sin pretensiones y sin complicaciones, para mí un acierto en cualquier ocasión.

Como estos, siempre sin pretensiones ni complicaciones:

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Archivado en: Asado al horno, Aves y Conejo, Horno, Patatas, Platos con Aves, Pollo, Segundos Platos

Pimientos en asadillo

Los pimientos asados son patrimonio del buen gusto, ya teníamos una ensalada de pimientos  y teníamos también una receta de judías verdes en asadillo, hoy venimos con el clásico, los pimientos en asadillo. Más que una receta es un aliño, de sabor tan nuestro y tan característico que no puede faltar en un recetario caótico y caprichoso como el que lees.

Pimientos en asadillo - Yaestamosencasita.comLa única ciencia es la cantidad de ajo, comino y vinagre que le pongas, que será a tu gusto naturalmente, y utilizar tu mejor aceite de oliva virgen, con eso no se juega.

Jugar con los sentimientos de los demás es malo; de ser muy cruel.

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Archivado en: Aperitivos, Asado al horno, Ensaladas y Ensaladillas, Horno, Pimiento, Vegetales, Verduras con Tenedor

Albóndigas italianas con romero y limón

Albóndigas al horno, a la italiana, con queso parmesano, romero y limón. Son ligeras, sorprendentes y deliciosas. ¡Haz más de las necesarias porque cuantas más comes más quieres y lo mismo pasará a tus comensales!

Albóndigas al horno - Yaestamosencasita.com

Funcionan genial como picoteo o como segundo plato con guarnición de ensalada o patatas fritas. Y si te apetece acompáñalas con salsa de tomate casera que tenga un toque picante.

«Albóndigas» e «italianas» son términos que siempre irán unidos en mi cabeza a los Soprano. ¡Qué aproveche!

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Archivado en: Asado al horno, Carne, Carne Picada, Cerdo, Horno, Platos de Carne, Segundos Platos Etiquetas: Albondigas

Jamón asado con salsa de mostaza y curry

Asar un jamón fresco o una paleta de cerdo entera te permite cosas como alimentar a 20 personas, comer bocatas cubanos durante una semana entera con las sobras o probar a hacer salsas locas que vas a querer repetir y repetir.

En este caso hemos seguido la receta de jamón asado de Alvaro Cunqueiro para el adobo, la hemos asado a baja temperatura y la servimos con dos salsas, la propia del asado y otra con mostaza de curry y coco que triunfó completamente.

El jamón lo asamos muy lentamente, a 80ºC durante 14 horas. Igual te suena raro pero es muy cómodo. sólo tienes que organizarte y el asado se prepara sin prestarle atención y con resultado garantizado.

La mañana anterior preparamos el adobo, lo dejamos hasta la noche y antes de acostarnos lo metemos en el horno. Un rato antes de comer lo fileteamos y preparamos las salsas. Asando a baja temperatura no te equivocas, el jamón queda en su punto por todas partes, jugoso y tierno.

Jamón asado con salsa de mostaza y curry - Yaestamosencasita.com

Lógicamente puedes asar un trozo del tamaño que te convenga pero al ser una carne muy apañada de precio merece la pena hacer y guardar. Fría es un fiambre buenísimo.

Una salsa con tanto flow se merece una canción a juego.

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Archivado en: Asado al horno, Carne, Cerdo, Horno Etiquetas: Cooking Slow

Muslos de pavo al horno

Un asado a la española, con cebollita, ajo, tomate, hierbas y vino blanco. De guarnición patatas y una ensalada. No hace falta complicarse más y es difícil comer mejor. ¿Te animas?

Además el pavo es muy navideño, es ligero, es digestivo y no es caro. Y rico, riquísimo.

Muslos de pavo al horno- Yaestamosencasita.com

Otra versión de un clásico no tan navideño.

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Archivado en: Asado al horno, Aves y Conejo, Horno, Pavo, Platos con Aves, Segundos Platos

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