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Berza gaditana

Con el nombre de berza se conocen en Andalucía unos pucheros de legumbres con diferentes verduras y carnes según la zona. De la familia del cocido, para mí son platos únicos y muy reconfortantes en días de frío y no tan fríos. Ya tenemos en el blog una versión de berza jerezana con acelga y apio y hoy te enseñamos esta berza gaditana con calabaza, judías verdes y zanahorias además de todo lo demás.

Tiene ese toque de mortero que tanto nos gusta, con cominos, ajos y pimentón de la Vera y aunque esta versión es ligera de grasa lleva una panceta ibérica de bellota que te caes de espaldas.

Si no lo pruebas te estás perdiendo algo grande querido amigo, es muy fácil, tanto como poner los ingredientes en una olla y esperar. Una locura de plato.

Berza Gaditana - Yaestamosencasita.comUn plato de berza gaditana con un buen pan casero y tu comida del fin de semana te lanzará al estrellato culinario, en casita nos gusta invitar a comer y la fórmula aperitivo-cuchara-pan casero-postre triunfa.

Y bueno, estos no son de Cádiz, pero vamos, que se dan un aire.

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Archivado en: Alubias, Apio, Calabaza, Cocotte, Cuchara, Garbanzos, Judías Verdes, Legumbres, Olla a presión, Patatas, Potajes y Ollas, Zanahorias

Curry de verduras con crema de coco

No es nada nuevo que nos encanta la comida india y que nos volvemos locos con los sabores especiados así que a nadie sorprenderá que vengamos con este guiso de verduras con garbanzos al curry. Es un plato de cuchara reconfortante, delicioso, con poca grasa y muy completo ya que combina legumbres y verduras.

Lo hemos cocinado en slowcooker durante 4 horas, no te complica la vida ya que se cocina solo sin necesidad de estar presente. Por eso el lema de la cocina lenta es: ¡Gana tiempo y cocina despacio!

Curry de verduras - Yaestamosencasita.com

El toque final se lo da la crema de coco, ojo que con leche de coco quedará más aguado y no es lo mismo. Prueba y verás qué diferencia.

Puedes acompañarlo con arroz basmati y finalizar con una ración de yogurt , tendrás una comida ligera y completa que además te permitirá seguir funcionando ya que no es nada pesada.

Como si fueras un superhéroe.

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Archivado en: Coliflor, Cuchara, Espinacas, Garbanzos, Menestras, Patatas, Slow-Cooker, Tomate, Vegetales Etiquetas: Cooking Slow, India

Garbanzos guisados con hueso de jamón ibérico

Inauguramos la temporada de cuchara de la mano de un gran plato, grande en sabor gracias al hueso de jamón ibérico y al sofrito con pimentón de la Vera, grande en propiedades nutricionales gracias a los garbanzos y las patatas, grande porque es apto para todos los presupuestos y enorme porque es muy fácil y escalable, estupendo para comer en compañía de muchos, muchísimos amigos. El límite lo pone el tamaño de tu cazuela, aunque siempre podemos poner dos.

Planazo de sábado en otoño, amigos, familia, y plato de cuchara para compartir, si encima te marcas un pan casero te van a hacer la ola querido. ¡Y si no que lo traiga alguien, tú ya te has currado el guiso!

¡Ay perdón! Se me va el oremus…  lo cierto es que con platos así no hay excusas para no comer bien, y no hay excusas para no invitar.

Garbanzos con hueso de jamón ibéerico - Yaestamosencasita.com

Bueno bueno. ¡Lo de invitar sería si fuésemos ricos!

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Archivado en: Cocotte, Cuchara, Garbanzos, Legumbres, Potajes y Ollas

Curry de garbanzos (Chana masala)

Seguimos con cocina de India, hace poco preparamos un curry vegetal que era una locura y esta vez un plato muy modesto y popular, el curry de garbanzos. Con los típicos panes indios Chapatis o Nann y con arroz Basmati es un escándalo de bueno. Ajusta el punto de picante a tu gusto y disfrutalo con una cerveza bien fría.

Atrévete a cambiar y pon legumbres en tus aperitivos, aunque no lo creas a todo el mundo le gustan.

Curry de garbanzos - Yaestamosencasita.com

Atrévete a cambiar y pon un poco de rumba a tus aperitivos. Aunque no te lo creas, ¡a todo el mundo le gusta!

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Archivado en: Aperitivos, Garbanzos, Legumbres, Sartén de Hierro, Thermomix Etiquetas: India

Potaje de garbanzos con acelgas

Esta es una receta familiar, infalible, sencilla y con toda la sabiduría de la cocina tradicional. 
 
Legumbres, verduras, pimentón de la Vera y aceite de oliva, fórmula ganadora en el terreno de la salud, en el del sabor y en el presupuestario.
 
Eso sí, por favor no te la juegues, ingredientes nuestros y de calidad. 
 

Y por «nuestros» queremos decir de la tierra, no que vengas a nuestra despensa y te los lleves.

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Archivado en: Acelgas, Cuchara, Garbanzos, Legumbres, Olla a presión, Potajes y Ollas, Vegetales

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Muchas gracias por pasarte a cocinar con nosotros. Esperamos que te haya gustado lo que has leído y que las recetas que pruebes te queden deliciosas.

¡Ya nos contarás!

Y si te queda alguna duda, puedes encontrarnos en la pestaña de "Contacto" ahí arriba del todo :)

¡Pasa buen día!

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