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Pizza Margarita con Rúcula

Nos declaramos locos por la pizza aunque no hayamos publicado demasiadas recetas, el tema es que solemos preparar pizza por la noche y las fotos sin luz natural son un problema. Además normalmente las cocemos a la piedra en el pequeño horno Ferrari, son pizzas de tamaño individual y vuelan. La cocción a la piedra y el suero dejan la masa perfecta.

La rúcula cubre la pizza y se añade una vez que la pizza sale del horno. El contrate de sabor y textura entre la rúcula cruda, el queso derretido y la masa perfectamente cocida es muy interesante

Pizza de Rúcula - Yaestamosencasita.com

La gracia de este horno es que la pizza se pone directamente sobre una piedra que se calienta hasta 400ºC con lo que en 5 minutos está lista y perfecta. También se puede hacer en horno convencional a máxima temperatura aunque habrá que aumentar el tiempo.

Las pizzas, gente nocturna:

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Archivado en: Cocido al horno, Horno, Horno Ferrari, Masas saladas, Pizzas, Rúcula, Thermomix, Tomate

Breakfast quesadilla (quesadillas para desayunar)

2016 está siendo un año complejo y difícil,  esto por sí solo no explica nuestra ausencia no planificada de la cocina desde el mes de mayo pero tenía que decirlo.

Y no digo más, me ha parecido bien reaparecer como se debe, a la hora de desayunar y sin complejos. ¿El especial de hoy? Breakfast quesadillas, unas tortillas de trigo rellenas de huevos revueltos, salchichas y una montaña de queso Cheddar, todo calentito y con el queso fundido. A ver quién es el guapo que se resiste, sobre todo si llueve y es día de fiesta.

Breakfast Quesadilla - Yaestamosencasita.com

Admito que éstas de la foto no cayeron a la hora del desayuno pero así somos nosotros, espíritus contradictorios que siempre regresan a la mesa del gastro-crimen. ¡Ah! Las preparamos con la plancha para paninis que es perfecta para calentar simultáneamente ambos lados de la quesadilla pero tu sartén de hierro funciona también.

Esto tiene un punto entre Californiano y Mexicano que mira, voy a poner otra cosa distinta.

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Archivado en: Huevos, Sandwiches paninis y bocatas Etiquetas: desayunos, Panini

Dosas de avena

Volvemos con recetas de India, la verdad es que sientan bien siempre y dan una alegría enorme con sus especias y sus sabores y las buenas digestiones.

Hoy dosas de avena ¿Que esto qué es? Las dosas son panes de sartén típicos de India que se hacen en el Sur con arroz y lentejas normalmente. Me encontré esta versión con avena y verduras y me lancé al estrellato. El resultado es un pan plano de acompañamiento muy interesante para tus comidas indias o como aperitivo con yogurt o con chutney o tal cual que están muy ricas. Una cervecita fría va de lujo con el picorcito.

Dosas de avena - Yaestamosencasita.comEn crepera o en la típica plancha eléctrica se hacen muy bien porque al tener más superficie haces muchas de una vez pero en cualquier sartén quedan de escándalo.

Parecen de ciencia ficción 🙂

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Archivado en: Col, Masas saladas, Zanahorias Etiquetas: India

Gofres de calabacín

Estos gofres son muy originales, muy ligeros y jugosos gracias al calabacín y funcionan como cena o merienda. Se pueden tomar como guarnición por ejemplo de una tortilla francesa, o con ensalada de tomate, o gratinados con un poco de queso rallado por encima pero en casita nos apasionan en formato sandwich como ves en la foto. Jamón York y queso emmental en lonchas combinan de lujo con la masa de calabacín y su toque de pimienta.

Gofres de calabacín - Yaestamosencasita.comHay vida para los gofres más allá del dulce.

Un poco de ritmo para acompañar 😉

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Archivado en: Calabacines, Masas saladas, Masas saladas Integrales, Sandwiches paninis y bocatas, Vegetales Etiquetas: Gofres

Panini BLT (Bacon, lechuga y tomate)

¿Que todavía no sabes lo que es un panini? ¡Si te lo explicábamos aquí!

Hoy vamos a lo seguro, el BLT, o lo que es lo mismo, bacon, lechuga y tomate. Es una combinación perfecta con el bacon tostadito, el tomate jugoso y fresquito, el crujido de la lechuga y la mayonesa.

Panini BLT - Yaestamosencasita.com

En este caso hemos usado nuestro pan blanco de molde casero pero en formato gran rebanada. Como ya te contábamos en el tutorial no es buena idea que la lechuga o el tomate estén calientes y medio cocidos. Por eso este panini se hace en dos fases, mejor dicho en tres.

Este me salvó de una resaca muy seria. ¡Me hizo sentir vivo de nuevo!

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Archivado en: Lechuga, Pan de molde, Sandwiches paninis y bocatas, Tomate Etiquetas: Panini

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¡Gracias por venir!

Muchas gracias por pasarte a cocinar con nosotros. Esperamos que te haya gustado lo que has leído y que las recetas que pruebes te queden deliciosas.

¡Ya nos contarás!

Y si te queda alguna duda, puedes encontrarnos en la pestaña de "Contacto" ahí arriba del todo :)

¡Pasa buen día!

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