Plato tradicional francés de la región de Auvergne a medio camino entre empanada y tortilla, resulta un plato principal muy original, nada pesado y delicioso. Con una ensalada verde completas un menú que personalmente me encanta y contrata con las recetas habituales de coles y berzas.
Es realmente fácil de hacer y una buena forma de incluir verduras diferentes en los menús. Prueba y verás.
He adaptado un par de detalles de la receta original a mi nevera, panceta ibérica por tocino ahumado y cebolla por chalota, en las instrucciones incluyo ambas.
¡Te hará volar!