Masas saladas de Trigo Archives - Página 2 de 4

Crepes de jamón y queso

Estamos en temporada de crepes, después del día nacional de la crepe que fue el 2 de febrero (va en serio) hemos publicado el tutorial de ¿cómo hacer crepes? y la versión dulce más deliciosa y más fácil de hacer, las crepes a la cassonade (en su defecto cualquier azúcar que te guste).

Por eso tiene sentido que ahora te contemos la versión más sencilla y resultona de las crepes saladas, las crepes con jamón y queso. Además ya casi sabes hacerlas.

Fíjate qué pintaza tiene ese mordisco, y son más ligeros que el típico sandwich mixto porque tienen menos harina y menos grasa proporcionalmente. Esto es una delicia y con una ensaladita verde te marcas una cena de marqués.

Y si ya te pones música de pensar en cosas fantásticas, flipas.

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Hojaldres vietnamitas con salsa picante

Si buscas un segundo plato delicioso, que guste a todo el mundo, fácil, y que puedas preparar con antelación lo has encontrado.

Estos hojaldres están de morirse, y tan ricos recién hechos como al día siguiente. El relleno es carne picada con una mezcla de especias deliciosa y ese toque que aporta la salsa de pescado. El punto redondo se lo da la salsa picante y con ensalada verde se llevan más que bien.

¿No te apetecen muchísimo?

Además, son perfectos para llenar ese espacio en blanco que tienen nuestros estómagos.

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Tarta salada de zamburiñas y puerros

Las zamburiñas tienen un saborcito a mar espectacular, simplemente a la plancha ya son una maravilla y en tarta salada con puerros tampoco defraudan.

Se puede preparar con masa comprada pero esta vez me he empleado a fondo durante 5 minutos más y la masa es casera.

No se cómo hay gente que se aburre de comer siempre lo mismo, a nosotros nos falta vida para probar todo lo que nos gustaría.

Hay una peli en el cine ahora, «About Time», o «Una Cuestión de Tiempo» en español. Para los que no la hayáis visto, básicamente va de que el protagonista puede viajar al pasado a su antojo y repetir los momentos que ya ha vivido. Si yo tuviera ese poder, fijo que lo usaría para comer una y otra vez platos como este.

De la BSO:

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Quiche de espinacas y jamón serrano

Me gustan cada vez más las masas saladas, las empanadas, empanadillas, cocas, pizzas y cómo no… ¡la quiche!

Creo que es la quiche es, de todas ellas, la más fácil de preparar. Sobre todo si utilizamos las masas que venden frescas, son correctas si no queremos complicarnos como en esta ocasión.

Sobre una mezcla de huevos, nata y queso hacemos variaciones añadiendo diferentes ingredientes, vegetales o animales. Si jugamos con el tipo de nata o crema y el queso las posibilidades son enormes.

Ya probamos nuestra quiche de calabacín, gambas y parmesano, la quiche ligera de brócoli o la quiche de puerro y champiñón. Hoy espinacas y jamón serrano, buenísima y diferente por completo a las anteriores.

La recomiendo

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Pizza con puerro y champiñón

Esta combinación merece la pena, es una simpleza pero funciona. Desde mi punto de vista el 80% de la bondad de la pizza reside en la masa, que esté bien cocida, preferiblemente a la piedra, con una buena harina, mejor si es panadera recia, me gustan finas pero con estructura, casi nada. Con mirar el borde de la pizza ya sabemos si nos gusta ¿verdad?

El puerro muchas veces se ve relegado a actor de reparto cuando tiene cualidades de protagonista, salteado da lo mejor de sí mismo y en esta pizza lo demuestra.

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¡Gracias por venir!