Tenemos un manzano que el pobre produce una mini-cosecha cada año de manzanas diminutas y con defectos, se van cayendo las manzanas desde mediados de agosto en un concierto inolvidable. Antes se las comían él y ella y jugaban como locos pero como ya no están con nosotros este año he decidido hacer algo con mis manzanitas.
Y había leído que en Asturias se hace dulce de manzana de la misma manera que hacemos el dulce de membrillo, el uso es similar, acompañando quesos suaves o fuertes, rellenando pastelitos o cubriendo tartas.
Y así ha quedado, un poco más blando que el membrillo porque la manzana tiene menos pectina, pero me hace ilusión jugar a ser la hormiga del cuento de la cigarra.
En invierno haremos recetas aprovechando nuestro dulce manzana ecológico y autosuficiente.
Pues hablando de todo un poco… ¿sabéis la canción del anuncio del penúltimo teléfono de Apple? Pues esta es la original:
