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Pan con pimentón en panificadora

Cuando cojo un tema reconozco que soy pesada, hace poco os enseñaba este pan de suero que es de una ternura escandalosa. Ahora vuelvo a la carga con esta versión, semi-integral con un toque de pimentón y guindilla que lo hacen especial para sandwiches salados. Hacía años que no publicaba panes de molde y de repente dos, quién sabe si pronto vendrá otro o volverán a pasar años…

Pan con pimentón - Yaestamosencasita.com

Sólo ver el color y la miga ya salivo recordando esas tostadas con aceite de oliva y jamon. El toque de pimentón te hace pensar en lomo adobado, chorizo y queso manchego. Tengo que decir que con esta cantidad de guindilla no pica como para doler; de hecho, casi no pica pero tiene mucha gracia, todo muy nuestro.

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Archivado en: Integral, Pan, Pan de molde, Panificadora Etiquetas: desayunos

Panini de Brie con manzana y cebolla

Para inaugurar la temporada de paninis y después del post donde te explicábamos todo lo que necesitas saber sobre el universo panini venimos con la primera receta. Se trata de un delicioso bocado con queso derretido que se funde con el tacto dulce de la manzana y el crujiente picante de la cebolla cruda. Le hemos puesto un pan de molde casero integral con pipas que con el queso se lleva de fábula.

Panini de brie con manzana y cebolla - Yaestamosencasita.comEs una combinación perfecta, prueba y nos cuentas.

Y ahora que hemos descubierto los painis, ¿qué será de nosotros?

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Archivado en: Integral, Masas saladas, Pan, Sandwiches paninis y bocatas Etiquetas: Panini

Las mejores recetas de pan casero para hacer crujir tus comidas

Pan casero

El pan es una de esas cosas que se compran. Y qué pena.

Desde Ya Estamos En Casita, llevamos un tiempo jugando a ser panaderos y amasando nuestro camino a un crujir más auténtico. Pues ya tenemos la sensación de estar consiguiendo algo.

Después de muchas hogazas, barras, baguettes, panes, panecillos, molletes y demás delicias fermentadas y horneadas (y de muchas salsas para mojar todo ese pan) hemos llegado a la conclusión de que no hay nada como el pan casero. Por eso, te animamos a que te pongas manos a la harina y que disfrutes de esa terapia antiestrés que es hacer pan en casa.

¡No querrás volver a comprar pan nunca más!

Vamos a poner algo con ritmo para amasar 😉

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Archivado en: Baguettes, Centeno, Hogazas, Integral, Pan, Pan de molde, Panecillos, Panificadora, Recopilaciones, Trigo

Panecillos integrales para hamburguesas

PanH2

Me encantan las hamburguesas y para quitarles la etiqueta de ‘comida basura’ hay dos partes, carne de confianza y panecillos integrales de hamburguesa, así se convierten en ‘comida de confianza’. 


Estos bollitos son muy fáciles y tan suaves que los prefiero a los habituales sin duda ninguna.

PanH1

Yo los hago pequeñitos, para tamaño estándar hacer 8 porciones en vez de 12. También aptos para otros rellenos por supuesto…

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Pan de molde integral

Mi comida favorita es el desayuno, con los años he identificado ‘los imprescindibles’ para un buen desayuno y, sin duda, el número 1 es el pan. Una tostada reciente, en su punto, con aceite de oliva, es fundamental, su olor, el tacto crujiente, como cruje al morder, como te despierta mientras saboreas y te preparas para el siguiente mordisco… en fin… ¡Impagable!

Pan1

Es el primer placer del día, el primer momento único y puede incluso salvarte de un mal despertar.

Luego hay diferentes añadidos que varían con la estación, el sentido del humor o la inspiración…. tomate en rodajas, queso fresco, carne fría, un huevo, paté, fiambre…. para quien prefiera dulce, aceite con azúcar, o mantequilla y mermelada, miel…

Me encanta comer, me encanta viajar y me encantan los hoteles pero cuando estoy fuera cada vez extraño más los desayunos de mi casita, he llegado a la convicción  de que, para desayunar, como en casa en ningún sitio.
Por eso al volver siempre me sale lo de … ya estamos en casita…

Pan2




Pues bien, hoy tratamos del pan integral de molde. En el año 2002 me compré ‘La Cocinera Breadman’ y desde entonces no he vuelto a comprar pan de molde espantada por la lista de aditivos, conservantes, esponjantes y brfñsptantes que muestra la etiqueta con su composición.

Años de experimentos con harinas variadas, levaduras, fórmulas con huevo, leche en polvo, aceite, pájaros y flores ¿para qué? …

Para obtener resultados mediocres, que sólo se justificaban en nombre de la salud. Y, en 2009, después de siete años, descubrí los preparados para pan de LIDL, increible, yo creía que LIDL era un supermercado con productos ‘indiferenciados’ y he descubierto que tienen una oferta única para algunas cosas como la harina para pan.

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‘Hay otros mundos pero están en este’, en un momento determinado allá por mayo mi cuñada y mi profe de inglés me hablaron con una semana de diferencia del tema, todo el mundo lo sabía y yo haciendo chapuzas, en fin…
Hay diferentes variedades, pan para chapata y diferentes composiciones integrales, con semillas etc…

Recomiendo cualquiera de los integrales, desde el Bauernbrot que es muy clarito hasta el Rustikales Vollkornbrot que es muy muy integral pasando por el Sonnenblumen-Kernbrot que tiene semillas. En tostada son insuperables pero en emparedado merecen también una oportunidad, y son muy socorridos para acompañar alguna cenita si no tenemos pan de barra.

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Archivado en: Integral, Pan, Pan de molde, Panificadora

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Muchas gracias por pasarte a cocinar con nosotros. Esperamos que te haya gustado lo que has leído y que las recetas que pruebes te queden deliciosas.

¡Ya nos contarás!

Y si te queda alguna duda, puedes encontrarnos en la pestaña de "Contacto" ahí arriba del todo :)

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