Adoro los canelones, es uno de mis platos favoritos pero hasta ahora sólo había preparado versiones a la italiana. Me hacía verdadera ilusión preparar canelones en San Esteban, que aunque en Madrid no es festivo este año ha caído en domingo.


La receta es de Isabel, barcelonesa y madre de mi amiga Sus, es una fórmula auténtica y transmitida con todo cariño. Espero haber estado a nivel en la puesta en escena, interés no me ha faltado y aunque las fotos no son las mejores el sabor era un 10.


Como anécdota contar que fui al Corte Ingles a comprar los canelones y descubrí unas cajas amarillas en un lugar de honor entre las marcas habituales, el texto en vez de canelones, dice ‘canalones‘, son de marca Fadaic y parece que la tradición empieza en 1961. La verdad es que son muy ricos y no necesitan cocción, comodísimos, por mi parte repetiré, me encantan las marcas que no hacen publicidad convencional.