Hacer pasta fresca en casa está a medio camino entre vicio y terapia. Tenemos unas cuantas muestras de nuestra afición aquí, y hoy nos estrenamos con los rigatoni. Unos cilindros similares a los macarrones pero rayados y con el corte perpendicular en vez de oblicuo como en los penne.
Hacer pasta fresca con los invitados cuando viene mucha gente a comer es divertido y sabroso, sólo hace falta una olla muy grande para cocer la pasta o en su defecto 2 o 3 menos grandes.
¡Es un gusto ver semejante espectáculo de pasta para compartir!
Siempre que se hace pasta fresca casera, es imprescindible aplicar la cantidad justa de presión a la máquina.
