Típicos de Amatrice en la región de Lazio en Italia, estos spaghetti con agujero merecen una oportunidad… mucho más que un plato popular, son perfectos para invitar y el otoño se lo merece….
La pasta debe ser de calidad, estos los he preparado yo pero venden pastas frescas de muy buen calidad. Otro día pondré la receta de la pasta fresca y lo divertido y relajante que es prepararla.
Hoy la salsa, la salsa amatriciana combina la panceta adobada con cebolla, vino blanco y tomate… es una delicia y si gustan las emociones fuertes con una cayena gana aún más puntos….
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