Con buena música, sabe mejor
Un plato de pasta ligero, aromático y diferente, rescatado de un libro clásico de los años 80, Descubra la Pasta, de Gallo. Recuerdo que había que reunir un montón de etiquetas de pasta de la marca y te enviaban el libro.
Me parece una joya y la verdad es que ha soportado con dignidad el paso de los años, está lleno de buenas ideas y sobre todo de recetas fáciles con ingredientes que solemos tener en la despensa. como estos spaghetti de Don Camilo, con apio, jamón serrano y cebollita. Sofrito, vuelta en una sartén de hierro fundido o una cazuela de barro y a disfrutar con queso parmesano.
Rodríguez fue otro olvidado de su época, otro recientemente descubierto y otro que ha aguantado el paso de los años como un campeón. ¡Además pega genial como banda sonora para disfrutar estos Don Camilo!
«Penne rigate» o macarrones rayados (ojo que rallados sería un desastre), es importante el detalle de las estrías porque ahí quedan capturadas las pequeñas porciones en que se separa el brócoli al mezclarse con la pasta. Una fiesta, entre ellos se entienden de maravilla.
La lectura de esta receta antes de probarla no anticipa el sabor que tiene, ni siquiera su aspecto, de unos ingredientes espartanos surge la magia… y hasta aquí puedo leer, recomiendo probarla, no diré más.
Las posibilidades de la pasta son inagotables, unos simples spaghetti, unas alcachofas, tomates secos, vino blanco… y a volar…
Tenía spaguetti, alcachofas y pocas ideas, me di una vuelta por la blogosfera… y descubrí el blog Plato y postre y una idea genial para no olvidar…
