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Salmón al limón (estuche de vapor Lekué)

¿A que apetece un plato ligero de salmón con aroma de piel de limón? ¿A que con limones de cultivo ecológico es insuperable? ¿A que lo preparamos en 15 minutos sin mancharnos, tiempo total? ¿A que no hace falta saber cocinar para un resultado de locura? ¿A que parece que me he tomado algo?

Salmón al limón - Yaestamosencasita.com

¿Sabías que los salmones tienen un baile? ¡Mira, mira!

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Archivado en: Cocina al Vapor, Microondas, Pescado, Platos de Pescado y Marisco, Segundos Platos Etiquetas: Lekué

Arroz negro

Este es de los mejores arroces que conozco y probablemente al que más cariño le tengo. Durante unos años fue comida oficial para el 31 de diciembre, garantía de energía para la San Silvestre. Bendita sea la comida y su capacidad para evocar, me hago mayor…

El único inconveniente que tiene es que es un plato poco fotogénico, seguro que sabréis disculpar las fotos e imaginar el sabor. Más fácil de lo que parece, necesita unos buenos calamares para un sabor perfecto y buen arroz, en casa somos adictos a la denominación de origen de Calasparra, arroz Balilla y Solana o Bomba son habituales en nuestros arroces en paella.

Arroz Negro - Yaestamosencasita.com

La verdad es que sí que me trae recuerdos de la San Silvestre. Todos. Mira, ¡como esta canción!

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Archivado en: Arroz, Arroz En paella, Arroz redondo, Marisco, Pescado

Bonito del Norte con tomate y jengibre

Estamos en campaña de bonito del Norte y merece la pena preparar una receta especial. Hoy nos hemos decidido por el famosísimo bonito con tomate pero con un toque de jengibre en el sofrito lo que nos lleva a otra dimensión. Es importante no pasarnos con los tiempos de cocción para disfrutar de una carne jugosa y con todo el sabor. Es muy muy fácil así que no hay excusa. Otras opciones riquísimas son el bonito encebollado y flambeado o esta receta de filetes al horno.

Bonito con tomate y jengibre - Yaestamosencasita.com

¡Qué pintaza! ¿verdad? Imprescindible un pan de calidad para disfrutar de la salsa.

Venga, una canción que le viene que ni pintada:

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Archivado en: Pescado, Platos de Pescado y Marisco, Sartén de Hierro, Segundos Platos

Merluza de pincho a la bilbaína

Una buena merluza de pincho da lo mejor de sí misma preparada al horno en su punto y a la bilbaína, con su refrito de ajo y guindilla y nada más. 
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Le ponemos unas patatitas para recoger esos sabores fantásticos que de otra manera quedarían en la placa de horno.
 
En casita es una fiesta comer un pescado así, si el pescado no es extraordinario mejor optar por otras preparaciones, la bilbaína es una preparación para pescados de primera.
 
Y como cerca de Bilbo veranea mi Celiaca favorita, un adelanto de su próxima canción 😉

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Archivado en: Asado al horno, Horno, Pescado, Platos de Pescado y Marisco

Sopa de salmón típica de Finlandia (Salmon soup)

¡Qué recuerdos! Viajar debería ser obligatorio, y no sólo a países diferentes o lejanos. Viajar a otros barrios, a pueblos y ciudades cercanos o lejanos es una aventura. A lo mejor lo que debería ser obligatorio es asomarnos al mundo con la mirada del viajero, dispuesto a descubrir, a aprender y a admirar. Nuestras vidas serían más divertidas y nuestras conversaciones mucho más interesantes.

SalmonSoup2

 

Si recuerdo un plato de nuestra visita a Helsinki éste es la sopa de salmón o salmon soup. Incluso si el salmón no se cuenta entre tus favoritos sugiero darle una oportunidad. El eneldo y el puerro hacen de esta receta algo especial, suave y aromática. Un diez.

Es un plato muy fácil, sólo hay que tener cuidado con que el salmón no se pase de cocción y poner el toque justo de pimienta, nata y eneldo. Los excesos no son buenos.

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Archivado en: Patatas, Patatas con cuchara, Pescado, Sopas y Cremas, Sopas y Cremas calientes

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¿Te apetece?

Arroz meloso con chistorra y espinacas
MeatLoaf - Yaestamosencasita.com
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Muchas gracias por pasarte a cocinar con nosotros. Esperamos que te haya gustado lo que has leído y que las recetas que pruebes te queden deliciosas.

¡Ya nos contarás!

Y si te queda alguna duda, puedes encontrarnos en la pestaña de "Contacto" ahí arriba del todo :)

¡Pasa buen día!

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