Las Navidades nos han traído unos cuantos desayunos inolvidables y una gofrera nueva espectacular. Muy potente y con unas placas de fundición (y no del chichinabo ese que tenía la otra) que se calientan uniformemente; además, tiene un pivotito sobre el que se le puede dar la vuelta para que la masa se distribuya uniformemente por cada recoveco. Que fantástica, oye.

¡Un día de esos os la vamos a enseñar!

Mientras tanto, y para empezar este año 2015, aquí tenéis nuestros mejores deseos en forma de gofre de Lieja. Tradicionales y crujientes gracias al azúcar perlado, y un clásico para completar nuestra colección de gofres.

Os podéis preparar para ver muchas recetas de gofres por aquí, queridos.

Aunque todos los gofres tienen aspecto parecido debido al enrejado de la gofrera, que siempre es el mismo, la masa cambia mucho entre unos y otros. Hasta ahora, todos nuestros gofres tenían una masa semi-líquida que se vertía sobre la placa con un cucharón. Esta masa, sin embargo, es sólida, y para cada gofre ponemos una bola de masa en la gofrera y la espachurramos con ganas. Mucho más desestresante, dónde va a parar…

Un desayuno de fiesta acompañado de música para el nuevo año.

Esto va dedicado a todos los que nacisteis en el 90. Este año os tocará vivir la crisis de los 25 😉

Ignorante de mi, asociaba los gofres a esos ladrillos incomestibles que venden en las ferias, grasientos, apelmazados y sin gracia ninguna. Afortunadamente el tiempo me ha hecho reflexionar,  me dije: los belgas no suelen estar equivocados materia de dulces y masas, los gofres no pueden ser ese engendro tóxico que probé hace más de veinte años.

Sabia pero tardía, después de probar las recetas con levadura de repostería, que no me convencieron, dí con ésta, que lleva levadura de panadería y reposo nocturno. El resultado es un gofre crujiente por fuera y extra tierno por dentro, se deshace en la boca y genera adicción al instante.

Se pueden tomar con mantequilla y mermelada, con Nutella (y plátano), con miel, con nata, con fruta… con lo que queramos, yo me quedo con el jarabe de arce chorreando por encima.

¡Qué delicia para desayunar el fin de semana!

Buenrolleo de domingo.