Con buena música, sabe mejor
Y con esta entrada de frijoles refritos cerramos nuestra particular trilogía del aperitivo mejicano, guacamole, totopos y frijoles refritos. Personalmente me resulta difícil ser más feliz que con una cerveza y este trío.
Los de la foto están coronados con yogurt casero, también se llevan bien con requesón o con crema.
En el fondo los entrantes son como una cuenta atrás que no quieres que acabe nunca.
Una receta que se prepara volando y que está realmente rica, con un buen pan de acompañamiento te chuparás los dedos. El contraste de la morcilla con el sabor dulce de las pasas, el tacto de los piñones y la suavidad del huevo es espectacular, en este caso añadí además unas acelgas que rondaban por la nevera.
Hablando de contrastes:
Esta receta es totalmente alucinante, sabe a morcilla, tiene tacto de morcilla e incluso tiene aspecto de morcilla, de cebolla eso sí. Lo curioso es que está hecha con berenjena y por tanto es menos pesada, OMS friendly y respetuosa con el mundo animal. El sabor recuerda al de la morcilla porque las especias utilizadas son las mismas y así todos contentos.
Ya teníamos la sobrasada vegetal y con esta morcilla vegetal puedes completar una mesa de aperitivos aptos para todos los perfiles y gustos. Va genial como entrante con tostaditas o en tartaletas o en bocata, se puede hacer con antelación y en un frasco bien cerrado se conserva hasta una semana en la nevera.
Al principio pensarás que te están engañando y eso, pero al poco rato estarás gozando del síndrome de estocolmo 🙂
La calabaza spaghetti, spaghetti squash en inglés, se ha puesto de moda. Es una calabaza que se deshila y queda como unos fideos muy simpáticos. Por eso es habitual verla en recetas con salsas para pasta, desde luego no sabe a pasta pero su sabor es muy neutro y da el pego. Es ideal para dietas, para comer ligero o para comer más verdura.
Además es muy agradable a la vista, tienes que probarla aunque sea una vez. Te proponemos combinarla con una salsa de tomate picante y un toque de albahaca fresca, te va a gustar seguro, y si no te decides prueba la salsa con spaghetti.
¿Con salsa rabiosa? ¡Jajajajaja! Es que me lo pones a huevo.
