Esta receta tiene varias cosas interesantes más allá de su simplicidad y su delicioso sabor. La primera es que está preparada con cerveza lo que no es habitual pero nos gusta mucho como en estas salchichas a la cerveza.
La segunda y a tener muy en cuenta es que se cocina en dos fases, primero en la cocina y luego en el horno pero usando el mismo recipiente. Si tienes una plancha que pueda ir al horno es de lo más práctico. Primero se sofríen los ingredientes en el fuego y luego se termina de asar todo en el horno. Cocinar y servir en el mismo recipiente y con una presentación fantástica.
Es un plato sin pretensiones y sin complicaciones, para mí un acierto en cualquier ocasión.
Como estos, siempre sin pretensiones ni complicaciones:
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Sólo necesitas tu horno, una fuente donde poner el pollo y un poco de organización. Este pollo se asa a 80ºC durante 5 o 6 horas. Esto es, asamos a la temperatura objetivo, a la que se considera que el pollo en su interior está bien asado. De esta forma aunque tuviésemos el pollo en el horno 12 horas no se pasaría, nuestro asado estará perfecto, jugoso y con una textura fantástica.