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Muslos de pollo al horno

Esta receta tiene varias cosas interesantes más allá de su simplicidad y su delicioso sabor. La primera es que está preparada con cerveza lo que no es habitual pero nos gusta mucho como en estas salchichas a la cerveza.

La segunda y a tener muy en cuenta es que se cocina en dos fases, primero en la cocina y luego en el horno pero usando el mismo recipiente. Si tienes una plancha  que pueda ir al horno es de lo más práctico. Primero se sofríen los ingredientes en el fuego y luego se termina de asar todo en el horno. Cocinar y servir en el mismo recipiente y con una presentación fantástica.

Muslos al horno - Yaestamosencasita.com

Es un plato sin pretensiones y sin complicaciones, para mí un acierto en cualquier ocasión.

Como estos, siempre sin pretensiones ni complicaciones:

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Archivado en: Asado al horno, Aves y Conejo, Horno, Patatas, Platos con Aves, Pollo, Segundos Platos

Pollo balti con puerros

Ya te avisamos que esta semana iba de cocina india, hoy proponemos una receta de cocina balti. La cocina balti es un estilo en el que todo se cocina en un recipiente y prácticamente se trata de platos únicos. Probablemente se originó en Kachemira, incorpora las técnicas del norte de India e ingredientes de todo el país, sus platos son especiados y deliciosos y se disfrutan acompañados de pan o arroz basmati.

El pollo de hoy incluye lentejas además de verduras y lo probamos con el arroz pulao del otro día, aunque como buen plato balti simplemente con pan o arroz blanco te va a encantar igualmente.

Pollo Balti - Yaestamosencasita.com

Se cocina en una sartén de hierro o en un wok y es un plato rápido además de riquísimo.

Y lo mismo que nosotros seguimos sacando recetas indias, Muse sigue sacando adelantos del nuevo disco.

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Archivado en: Aves y Conejo, Lentejas, Platos con Aves, Pollo, Sartén de Hierro, Segundos Platos, Wok Etiquetas: India

3 ideas para el mejor menú de Nochevieja

Con lo de que se termina el año y todo eso, es normal que estemos todos un poco atacados de más. Y encima, si tienes que hacer la cena en tu casa esto ya se convierte en un festival de «mátame y no dejes rastro, que, como me encuentren, estos me resucitan y me ponen a cocinar». Pues bueno, que no cunda el pánico, que aquí estamos nosotros para aliviar parte de este estrés prenochevieja y liberarte la cabeza de la preocupación de qué hacer.

Menús para Nochevieja

Aquí va nuestra selección para que tu cena de Nochevieja esté a la altura de este año que se va 🙂 ¿Música?

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Archivado en: Aperitivos, Aves y Conejo, Carne, Cocina al Vapor, Codornices, Cuchara, Ensaladas y Ensaladillas, Estofados, Gazpachos y cremas frías, Horno, Huevos, Legumbres, Lentejas, Marisco, Otros dulces, Platos con Aves, Platos de Carne, Pollo, Postres en Vasitos, Recopilaciones, Segundos Platos, Sopas y Cremas, Sopas y Cremas calientes, Thermomix, Vacuno, Varios

Muslos de pavo al horno

Un asado a la española, con cebollita, ajo, tomate, hierbas y vino blanco. De guarnición patatas y una ensalada. No hace falta complicarse más y es difícil comer mejor. ¿Te animas?

Además el pavo es muy navideño, es ligero, es digestivo y no es caro. Y rico, riquísimo.

Muslos de pavo al horno- Yaestamosencasita.com

Otra versión de un clásico no tan navideño.

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Pollo asado al horno a baja temperatura

Este es, sin ningún lugar a dudas, el mejor pollo asado que hemos probado, el mejor que puedas imaginar, la carne es tierna y jugosa, sin perder la forma ni la estructura y sin perder tampoco sus jugos. El secreto es, además de un pollo campero y si es posible alimentado con grano,  asar a baja temperatura, slow-roasting, la técnica de moda que ya conocían nuestros antepasados.

Pollo asado a baja temperatura - Yaestamosencasita.comSólo necesitas tu horno, una fuente donde poner el pollo y un poco de organización. Este pollo se asa a 80ºC durante 5 o 6 horas. Esto es, asamos a la temperatura objetivo, a la que se considera que el pollo en su interior está bien asado. De esta forma aunque tuviésemos el pollo en el horno 12 horas no se pasaría, nuestro asado estará perfecto, jugoso y con una textura fantástica.

Al final se sube la temperatura para tostar la superficie y obtener el pollo más apetitoso que puedas imaginar. Creed que merece la pena probar, se convertirá en vuestro pollo asado favorito.

Y para echar el rato mientras esperamos, ¿qué tal un poco de música? Algo que podrías escuchar durante 5 o 6 horas seguidas estaría bien, pero es que soy un culo inquieto; un drifter.

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Archivado en: Asado al horno, Aves y Conejo, Horno, Platos con Aves, Pollo, Segundos Platos Etiquetas: Cooking Slow

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¡Gracias por venir!

Muchas gracias por pasarte a cocinar con nosotros. Esperamos que te haya gustado lo que has leído y que las recetas que pruebes te queden deliciosas.

¡Ya nos contarás!

Y si te queda alguna duda, puedes encontrarnos en la pestaña de "Contacto" ahí arriba del todo :)

¡Pasa buen día!

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