Con buena música, sabe mejor
La verdad es que las cazuelas de hierro son caras, pero para cocina tradicional a fuego lento y para asados al horno son increíbles, y además son eternas… Para aficionados a la cocina el regalo ideal, se agradece años y años …
Una de mis recetas favoritas con conejo, muy muy fácil y con un sabor y una presentación impecables es el conejo a la mostaza. Su carne es pura proteína, apenas grasa y de las más recomendadas por nutricionistas, combina muy bien y agradece las hierbas, la mostaza y el cariño al cocinar…
Muy apetecible para compartir en otoño…
Esta propuesta es muy original, no soy muy amiga de las mezclas dulce salado pero con las ciruelas en este plato me entrego completamente… Es una preparación para el finde, bien presentada, sabrosísima… éxito seguro…
Yo lo hago en cocotte al horno, reconozco que siento debilidad por la cocina en cazuelas de hierro, el resultado no es comparable a nada, se hace despacito, a altísima temperatura y los sabores estallan… Otra versión puede ser en barro al fuego o en cazuela normal… todo vale…
A las cualidades de la carne de conejo, proteínas de calidad, poca grasa, fuente de potasio y vitaminas B3 y B12 se une la fibra que aportan las ciruelas y un precio súper atractivo.
