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3 ideas para el mejor menú de Nochevieja

Con lo de que se termina el año y todo eso, es normal que estemos todos un poco atacados de más. Y encima, si tienes que hacer la cena en tu casa esto ya se convierte en un festival de «mátame y no dejes rastro, que, como me encuentren, estos me resucitan y me ponen a cocinar». Pues bueno, que no cunda el pánico, que aquí estamos nosotros para aliviar parte de este estrés prenochevieja y liberarte la cabeza de la preocupación de qué hacer.

Menús para Nochevieja

Aquí va nuestra selección para que tu cena de Nochevieja esté a la altura de este año que se va 🙂 ¿Música?

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Crema de apio

El apio que suele ser actor secundario arrasa en las recetas donde es protagonista. Esta crema de apio es deliciosa fría, recuerda en su textura a la vichyssoise pero es más ligera porque no lleva productos lácteos.

Hay división de opiniones porque calentita también es una experiencia para los sentidos.

Crema de apio - Yaestamosencasita.com

 

Caliente… frío… ¡eso que tú tieneh mío! No, a ver, en realidad no. Mejor pongo una de Foo Fighters con aire a los Beatles.

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Archivado en: Apio, Gazpachos y cremas frías, Sopas y Cremas, Sopas y Cremas calientes, Thermomix, Vegetales

Sopa fría de apio y tomate

Temporada de tomates, sabor en su punto y combinado con el apio resulta una de las sopas frías más refrescantes y provocadoras de nuestro repertorio.

Haz algo bueno por tu salud y por tu paladar y anímate  a preparar esta sopa fría de apio y tomate.

Sopa fría de apio y tomate - Yaestamosencasita.com

En otoño también puedes tomarla templadita.

Lo siento mucho, pero para mí, la sopa de tomate siempre tendrá algo de gazpacho; y Gazpacho siempre será la piña de los Fruitis; y nunca entenderé por qué era una piña y se llamaba Gazpacho. Misterios de la infancia sin resolver.

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Vichyssoise

Esta es una de las reinas de las cremas frías, cada verano hacemos litros y litros porque es de las grandes favoritas de F, peeeero, todavía no la habíamos publicado. Hoy corregimos tan imperdonable omisión.

Es muy fácil de hacer y es muy fácil no equivocarse, por eso me extraña tanto que sea tan difícil comer una buena vichyssoise en la mayoría de restaurantes.

Puerro y patata, leche y nata líquida, pimienta blanca y nuez moscada, aceite y mantequilla. Cuatro parejas de ingredientes y un resultado ultra cremoso.

Vichyssoise - Yaestamosencasita.com

Aiiiiiiiiisssssss… ¿Qué taza tan bonita verdad?

Tiene un aire así como retro de europa del este, ¿no?

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Sopa Caprese

Una sopa fría de tomate y albahaca deliciosa y refrescante, apta para cualquier época, todo el sabor de un buen tomate bañado en crema de mozzarella, no dejes de probarla con tu aceite de oliva favorito.

Casi todos conocemos la ensalada caprese, ésta es la versión con cuchara de la conocida ensalada. Mismo sabor pero diferentes texturas y la experiencia cambia. Deliciosa para esta época donde los tomates están en su mejor momento.

Sopa Caprese - Yaestamosencasita.com

Esto es demasiado italiano como para no poner alguna horterada del país de la bota. ¡Disfrutad!

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Muchas gracias por pasarte a cocinar con nosotros. Esperamos que te haya gustado lo que has leído y que las recetas que pruebes te queden deliciosas.

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