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3 ideas para el mejor menú de Nochevieja

Con lo de que se termina el año y todo eso, es normal que estemos todos un poco atacados de más. Y encima, si tienes que hacer la cena en tu casa esto ya se convierte en un festival de «mátame y no dejes rastro, que, como me encuentren, estos me resucitan y me ponen a cocinar». Pues bueno, que no cunda el pánico, que aquí estamos nosotros para aliviar parte de este estrés prenochevieja y liberarte la cabeza de la preocupación de qué hacer.

Menús para Nochevieja

Aquí va nuestra selección para que tu cena de Nochevieja esté a la altura de este año que se va 🙂 ¿Música?

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Archivado en: Aperitivos, Aves y Conejo, Carne, Cocina al Vapor, Codornices, Cuchara, Ensaladas y Ensaladillas, Estofados, Gazpachos y cremas frías, Horno, Huevos, Legumbres, Lentejas, Marisco, Otros dulces, Platos con Aves, Platos de Carne, Pollo, Postres en Vasitos, Recopilaciones, Segundos Platos, Sopas y Cremas, Sopas y Cremas calientes, Thermomix, Vacuno, Varios

Horchata de chufa

Preparar horchata de chufa casera es realmente fácil, sólo hay que organizarse un poco para los reposos y conseguir chufas valencianas, hay una diferencia increíble con las importadas.

En este caso en vez de azúcar le he añadido estevía, para beber toda la que me apetezca sin pensar en lo malísimo que es tomar azúcar pero en la receta incluimos las dos opciones.

Además de lo rica que está la horchata, la chufa tiene un montón de buenas propiedades que puedes leer aquí.

Horchata de chufa - Yaestamosencasita.com

En la nevera aguanta 3 o 4 días pero normalmente no será necesario preocuparse porque está tan rica y es tan refrescante que una persona sola se bebe más de un litro en 24 horas sin sentir. Creedme, lo he experimentado.

Un buen acompañamiento para una horchata puede ser…

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¿Cómo hacer azúcar invertido?

El azúcar corriente o sacarosa es un disacárido de glucosa y fructosa, el producto de su hidrólisis se llama comúnmente azúcar invertido. Este es un ingrediente muy utilizado en repostería y en la elaboración de helados ya que su poder endulzante es superior al de la sacarosa, mantiene la repostería jugosa durante más tiempo y no cristaliza. En los helados sustituimos el 25% del azúcar necesario por azúcar invertido, en repostería entre el 10% y el 20%. Una vez preparado se conserva en un frasco cerrado durante mucho tiempo. Azucar invertido - Yaestamosencasita.com Esta es una receta de fondo de despensa que vamos a elaborar con Thermomix pero podemos prepararla en un cazo removiendo con una cuchara de acero y con la ayuda de un termómetro para controlar la temperatura. Esta es una canción de fondo de despensa; la puedes escuchar en cualquier momento 🙂

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Smoothie sin azúcar de chocolate, soja y ciruelas pasas

El invento de la primavera, dos minutos en una batidora de vaso potente o una Thermomix y prepárate a gozar. Es un batido espeso y cremoso, gracias a los cubitos de hielo triturados.

Un sabor espectacular combinación del chocolate con el dulzor de las ciruelas pasas.  Para tomar a media mañana, después de hacer deporte, para merendar, de postre  o como capricho porque sí. ¿Por qué no?

Smoothie de chocolate - Yaestamosencasita.com

Deseando estoy ver qué música propone usted.

Tan smooth como su smoothie, señora…

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