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Pasta cremosa con alcachofas y espinacas en 20 minutos

En ingles la receta original «20 MINUTE CREAMY SPINACH ARTICHOKE PASTA», como lector fiel e inteligente que eres te habrás dado cuenta la última entrada fue blueberry muffins y ahora seguimos con el rollo americano. Saca tus propias conclusiones y mientras tanto lánzate a preparar esta receta que no tiene nada de italiana y escandalizará a algunos ya que se pone todo junto en una sartén y se cuece la pasta con la salsa sin respeto ninguno por la tradición.

Eso sí para una cena de diario es una opción fantástica para sentirte como un ser humano bien cuidado sin manchar y sin tardar… No hace falta haber cocinado nunca antes, es cocina para torpes muy espabilados …  la la la

Pasta con alcachofas y espinacas - Yaestamosencasita.com

¿Que cómo se nos ocurrió probar? Pues una lata de alcachofas de segunda empezando a amenazar con reclamar la propiedad de la despensa para sus descendientes y nos pareció que había llegado su hora.

Que no me preguntes por qué, pero esta canción me pega todo.

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Archivado en: Alcachofas, Espinacas, Pasta, Pasta Larga, Pasta seca

Arroz caldoso con alcachofas

La temporada de alcachofas toca a su fin pero estamos a tiempo de despedirnos con un arroz facilito que podemos preparar en la Thermomix o en una cazuela. El sabor de las alcachofas en temporada es único y merece la pena exprimirlo en todas las versiones. Alcachofas a la plancha, con piñones, en arroz con secreto, no me canso nunca.

Arroz caldoso con alcachofas - Yaestamosencasita.comEsta receta además lleva judías blancas,  patatas y pimentón lo que completa un sabor extraordinario y muy nuestro.

Que digo yo… qué cosa más de la costa, ¿no?

Ya ves tú, es que me dio por cantar esto en la playa el otro día.

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Archivado en: Alcachofas, Arroz, Arroz Caldoso, Arroz redondo, Thermomix, Vegetales

Alcachofas a la plancha con jamón ibérico

Os presento uno de mis platos favoritos, creo que la combinación de la alcachofa a la plancha con buen jamón ibérico es insuperable. Podemos decir que es la versión de lujo de las alcachofas con jamón, en época de alcachofas es entrante de fiesta imprescindible.

Hoy además os enseñamos la forma más fácil y con mejores resultados para cocer la alcachofa previo a su paso por la plancha. En estuche de vapor Lekué y al microondas, ¡Increíble!

Luego una pasada por la plancha de hierro, sal en escamas y un chorro de buen aceite de oliva virgen extra. Las llevamos a un plato junto a unas lonchitas de jamón ibérico a temperatura ambiente y forman el equipo perfecto. Sólo necesitas un buen pan y un buen vino tinto para completar la experiencia.

Alcachofas a la plancha - Yaestamosencasita.comY mientras saboreas este bocado exquisito, ¿qué vas a escuchar?

Un (ahora ya) gran clásico, por supuesto. Uno que combine bien con el vino que le pega a las alcachofas.

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Archivado en: Alcachofas, Microondas, Sartén de Hierro, Vegetales, Verduras con Tenedor Etiquetas: Lekué

Aletría de la huerta

Estamos realmente graciosos, je je, ¿te das cuenta del juego de palabras? Aletría vs alegría. Me parto…

Esta receta iba a ser la tradicional de bacalao con aletría pero en el momento de la verdad resultó que no teníamos bacalao, así que replicamos la receta pero con los típicos rellenos de pan que se le ponen al cocido añadiendo piñones, y oye, funciona. Disfrutamos un montón.

Confieso que alcachofas y guisantes eran congelados, no es época todavía. Si así era una delicia me imagino cómo va a ser con las versiones naturales y de cultivo ecológico.

Pues a lo que vamos, plato de cuchara, reconfortante, ligero y con todos los matices de la cocina murciana, que parece mentira que sea tan desconocida. Con la de tesoros que encierra.

Aletría de la huerta - Yastamosencasita.com

 

Este temazo sí que es la alegría de la huerta. Parece que en cualquier momento fuese a salir Rafiki sujetando a Simba o algo así.

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Archivado en: Alcachofas, Cocotte, Cuchara, Pasta con caldo, Pasta Corta, Patatas con cuchara

Alcachofas salteadas con sepia sobre crema de patata

Este plato es muy especial, más complicado de nombrar que de preparar, delicioso y original. Digno de las mejores ocasiones pero con precio de menú diario. El único pero es que no he sabido hacerle una buena foto. 

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Las alcachofas fresquísimas de temporada salteadas junto a la sepia tierna y en su punto sobre un puré de patata batido con aceite de oliva virgen extra en crudo. ¡Una locura para cuerdos!

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Archivado en: Alcachofas, Cuchara, Marisco, Patatas, Patatas con cuchara, Sartén de Hierro, Vegetales

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