Esta sopa aromática y deliciosa es mi propuesta para el HEMC#50, el tema de este mes es la sopa, y el resumen final será un habitual para consultar propuestas de sopas en un montón de versiones. La iniciativa de HEMC de proponer un tema, compartirlo y crear algo a partir de la aportación de tantas personas me parece genial, esta fórmula aplicada en otros ámbitos sería una luz para salir de la crisis.
Por algo se empieza, vamos a la sopa. Esta idea me encanta, con verduras frescas variadas, un toque de panceta adobada, pasta y albahaca fresca es un tesoro para todo el año. Calentita en invierno, fría en verano o templada siempre apetece.
Es importante que las verduras sean frescas , tiernas y partirlas con cuchillo para conseguir la sensación perfecta al masticar y que cada verdura tenga su personalidad diferenciada, pero, si hay prisa, con la Thermomix u otro robot salimos del paso igualmente.
