Con buena música, sabe mejor
Seguimos proponiendo nuevas versiones de crepes, hoy con un relleno cremoso de puerro y champiñón cubiertas de queso rallado y gratinadas al horno. Una comida perfecta en compañía de una ensalada verde, ¿a que apetecen?
Ya que te pones a preparar crepes merece la pena hacer doble cantidad, y reservas la mitad para desayunar. ¡Andarás por ahí con una sonrisa contagiosa!
¡Vamos todos juntos a comer crepes!
Hoy toca cocina india, de vez en cuando me entra el mono y me arrojo sobre las especias poseída por el ansia de sabores exóticos. Así que plato indio, vegetariano y especiado. Perfecto para el verano con toque picante y sobredosis de aroma y sabor gracias a las especias y a las verduras de cultivo ecológico cocinadas al dente.
El korma es un guiso vegetal cremoso y aromático que se sirve con arroz Basmati o con panes indios, Chapati o Naan. Nosotros lo servimos con arroz y no quedó ni rastro. El punto cremoso lo aportan la nata, el yogurt, la leche de coco o combinaciones de ellos. La cremosidad equilibra el picante y resulta un plato delicioso y nada pesado.
Este lleva patata, calabacín, zanahorias, judías verdes y champiñones, le van también de maravilla las berenjenas y la coliflor. Es bueno que haya distintos colores y que no falte la patata, a excepción de ésta los demás ingredientes deben estar al dente. Y si queremos hacerlo más contundente podemos incorporar garbanzos cocidos.
Esta crema es una delicia, sencilla de preparar y con todas las buenas propiedades remineralizantes de los champiñones.
Es ligera y cremosa a la vez, todo un placer para las cenas de otoño e invierno.
Con esta receta participamos en el Concurso de recetas solidario con #CocinasanaTS y Central Lechera Asturiana. En el improbable caso que resultemos ganadores donaremos el premio al banco de alimentos de Asturias, objeto del concurso, somos encantadores ¿verdad?.
