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Arroz meloso con chistorra y espinacas

Este arroz es de estos de «voy a ver lo que hay en la nevera que estoy sin ideas y tengo prisa». Una chistorra abandonada y una bolsa de espinacas con ganas de hacerse amigas acabaron encontrándose en una olla a presión y arrasaron entre el público.

Arroz con chistorra y espinacas - Yaestamosencasita.com

El punto del arroz es fantástico, meloso, esto es entre arroz caldoso y arroz seco como el que se hace en paella o en sartén. Otro punto a favor de esta receta es que se prepara en un pis pas, sin complicaciones o desafíos técnicos y además es escalable. La puedes preparar para dos o para diez, depende del tamaño de tu olla y de las cantidades.

Puedes poner chorizo o salchichas de carnicería si no tienes chistorra y las espinacas se pueden sustituir por otras verduras de hoja como las acelgas o la kale que está tan de moda. Lo que no debes cambiar es ni la calidad del arroz ni la del aceite de oliva.

Como siempre el arroz pide ensalada de acompañamiento, puede ser una ensalada verde o una de tomate… o ambas.

Y un lindo musicote para que no se atraganten los tropezones 😉

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Archivado en: Arroz, Arroz redondo, Espinacas, Olla a presión

Pasta cremosa con alcachofas y espinacas en 20 minutos

En ingles la receta original «20 MINUTE CREAMY SPINACH ARTICHOKE PASTA», como lector fiel e inteligente que eres te habrás dado cuenta la última entrada fue blueberry muffins y ahora seguimos con el rollo americano. Saca tus propias conclusiones y mientras tanto lánzate a preparar esta receta que no tiene nada de italiana y escandalizará a algunos ya que se pone todo junto en una sartén y se cuece la pasta con la salsa sin respeto ninguno por la tradición.

Eso sí para una cena de diario es una opción fantástica para sentirte como un ser humano bien cuidado sin manchar y sin tardar… No hace falta haber cocinado nunca antes, es cocina para torpes muy espabilados …  la la la

Pasta con alcachofas y espinacas - Yaestamosencasita.com

¿Que cómo se nos ocurrió probar? Pues una lata de alcachofas de segunda empezando a amenazar con reclamar la propiedad de la despensa para sus descendientes y nos pareció que había llegado su hora.

Que no me preguntes por qué, pero esta canción me pega todo.

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Archivado en: Alcachofas, Espinacas, Pasta, Pasta Larga, Pasta seca

Crepes gratinadas de ricotta y espinacas

Ya sabemos cómo hacer crepes, y sabemos cómo hacer ricotta, era sólo cuestión de tiempo unirlos en esta maravilla. Una receta de lujo, texturas suave y crujiente en el mismo mordisco y sabor delicado a partes iguales.

Crepes de ricotta y espinacas - Yaestamosencasita.comComo entrante en una comida especial o como plato principal en una cena ligera será un plato difícil de olvidar.

Decíamos algo cremoso y ligero pero crujiente y sorprendente. Jesús, esta es complicada… A ver esta.

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Archivado en: Espinacas, Gratinado, Horno, Pasta, Pasta rellena, Sartén de Hierro Etiquetas: Crepes

Crepes ligeras de espinacas

Hay asociaciones mentales que tenemos que aprender a romper, las crepes no siempre son sinónimo de salsas cremosas y rellenos contundentes. ¿No te lo crees?

Compruébalo con estas crepes ligeras rellenas de espinacas, las crepes finísimas y las espinacas de cultivo ecológico apenas rehogadas componen un plato muy atractivo pleno de sabor y textura.

Crepes ligeras de espinacas - Yaestamosencasita.comYa sabes que hacer crepes es facilísimo y una vez que has aprendido ya puedes probar con todas las versiones que te apetezcan. Las crepes rellenas de espinacas te van a sorprender y te van a encantar.

Las espinacas son cosa de Popeye, y si has visto «El Lobo de Wall Street», entenderás la relación con Popeye. En fin… Bang, Bang!

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Archivado en: Espinacas, Masas saladas de Trigo, Vegetales, Verduras con Tenedor Etiquetas: Crepes, Recetas sanas, Reto recetas sanas

Curry de verduras con crema de coco

No es nada nuevo que nos encanta la comida india y que nos volvemos locos con los sabores especiados así que a nadie sorprenderá que vengamos con este guiso de verduras con garbanzos al curry. Es un plato de cuchara reconfortante, delicioso, con poca grasa y muy completo ya que combina legumbres y verduras.

Lo hemos cocinado en slowcooker durante 4 horas, no te complica la vida ya que se cocina solo sin necesidad de estar presente. Por eso el lema de la cocina lenta es: ¡Gana tiempo y cocina despacio!

Curry de verduras - Yaestamosencasita.com

El toque final se lo da la crema de coco, ojo que con leche de coco quedará más aguado y no es lo mismo. Prueba y verás qué diferencia.

Puedes acompañarlo con arroz basmati y finalizar con una ración de yogurt , tendrás una comida ligera y completa que además te permitirá seguir funcionando ya que no es nada pesada.

Como si fueras un superhéroe.

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Archivado en: Coliflor, Cuchara, Espinacas, Garbanzos, Menestras, Patatas, Slow-Cooker, Tomate, Vegetales Etiquetas: Cooking Slow, India

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¡Gracias por venir!

Muchas gracias por pasarte a cocinar con nosotros. Esperamos que te haya gustado lo que has leído y que las recetas que pruebes te queden deliciosas.

¡Ya nos contarás!

Y si te queda alguna duda, puedes encontrarnos en la pestaña de "Contacto" ahí arriba del todo :)

¡Pasa buen día!

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